半透明檸檬撻
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
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撻底做法： 先把麵粉加入糖和鹽混合後，加入牛油粒，搓成沙粒狀後再加入蛋黃變成麵糰。千萬不再搓太久，避免過厚。
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然後把麵糰用保鮮紙包好，放入冰箱冷藏 20 分鐘。
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預熱焗爐（200 度
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於6吋模底上舖上牛油紙後，把冷藏了 20 分鐘的麵糰放上去壓成餅底。
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用叉在撻底上面均勻刺洞
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放入已預熱 200 度的焗爐，焗 10-15 分鐘，取出備用。
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先把鮮榨檸檬汁和透明檸檬茶倒入鍋中，加熱煮至沸騰後加入魚膠片，並攪拌至溶解。
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把步驟一的成品倒入冷凍派皮中，放入冰箱中冷卻 1 小時。
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完成
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網上圖片
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