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金賈許Josh Chin
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24 食譜 289 粉絲

保證學得會的蔥油餅

保證學得會的蔥油餅

描述

小時候的味道，小時候的回憶，想念了就動手做吧

完整影音食譜
保證學得會的蔥油餅 Green onions/Scallions Pancake
https://youtu.be/MtF4tkC4hGU

196 說讚 4 一起做 3 留言

食材

步驟

  • 鹽跟麵粉攪拌均勻

    鹽跟麵粉攪拌均勻

  • 加入熱水攪拌均勻

    加入熱水攪拌均勻

  • 加入常溫水

    加入常溫水

  • 揉到沒有乾粉就可以，醒麵20分鐘

    揉到沒有乾粉就可以，醒麵20分鐘

  • 切蔥花

    切蔥花

  • 醒麵後，分成六個等大小麵糰

    醒麵後，分成六個等大小麵糰

  • 桿開

    桿開

  • 抹上豬油跟灑上蔥花

    抹上豬油跟灑上蔥花

  • 五香粉跟白胡椒粉

    五香粉跟白胡椒粉

  • 捲起

    捲起

  • 從二側往中間卷

    從二側往中間卷

  • 將二個漩渦重疊向下壓

    將二個漩渦重疊向下壓

  • 再醒麵10分鐘

    再醒麵10分鐘

  • 將蔥油餅輕輕桿開

    將蔥油餅輕輕桿開

  • 如果很容易破，可以像這樣放在烤焙紙中間桿

    如果很容易破，可以像這樣放在烤焙紙中間桿

  • 最後煎到二面金黃就完成囉

    最後煎到二面金黃就完成囉

小撇步

完整影音食譜
保證學得會的蔥油餅 Green onions/Scallions Pancake
https://youtu.be/MtF4tkC4hGU

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金賈許Josh Chin 24 食譜 289 粉絲

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留言

共 3 則
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  • vv
    vv

    感謝🙏你的分享 ，看了你的食譜 受益良多，做起來非常簡易。 請問豬油主要是要提香氣嗎？用其他油類代替應該也行是嗎？謝謝

    金賈許Josh Chin
    作者金賈許Josh Chin

    是的，橄欖油或其他油類都可以喔

  • 布魯愛
    布魯愛

    您的教學淺顯易懂，感謝您分享食譜～ 再次謝謝～

    金賈許Josh Chin
    作者金賈許Josh Chin

    我會盡力更新食譜的，感謝你的讚賞

  • 布魯愛
    布魯愛

    請問是用中筋麵粉嗎？謝謝

    金賈許Josh Chin
    作者金賈許Josh Chin

    是的

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