乾煎松阪豬

妙妙熊🐻
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描述

很簡單的一道肉類料理,不噴油又耐煮,只要少許鹽巴作調味即可,口感QQ的很有嚼勁,最費工的就是切片吧!也可請肉攤幫忙切好,回家就可乾煎囉!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備松阪豬與鹽巴

    準備松阪豬與鹽巴

  • 松阪豬逆向切片(如圖左邊已切片),會比較有口感與嚼勁,順向切片(如同下方已切片)

    松阪豬逆向切片(如圖左邊已切片),會比較有口感與嚼勁,順向切片(如同下方已切片)

  • 一部分的松阪豬切片好用鹽巴捏一下。(可省略)

想嘗試用鹽巴捏過與純松阪豬煎好灑鹽巴的差別,實際上沒差、反而是純松阪豬乾煎完灑鹽巴比較有鹹味。

    一部分的松阪豬切片好用鹽巴捏一下。(可省略) 想嘗試用鹽巴捏過與純松阪豬煎好灑鹽巴的差別,實際上沒差、反而是純松阪豬乾煎完灑鹽巴比較有鹹味。

  • 下鍋乾煎前我還是有放一點油熱鍋,但其實可以不放,煎到微焦上色即可起鍋

    下鍋乾煎前我還是有放一點油熱鍋,但其實可以不放,煎到微焦上色即可起鍋

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