義式水煮魚燉飯

薇諾妮卡
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今天來點義式風味晚餐吧。只要一道菜就可以滿足你的胃哦~

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

1杯
半顆
5-6瓣
半包
2顆
適量
1盒
1包
適量
適量
  • 備妥食材。
九層塔,米洗淨備用。

    備妥食材。 九層塔,米洗淨備用。

  • 蛤蜊提前半小時放入鹽水內吐沙。

    蛤蜊提前半小時放入鹽水內吐沙。

  • 洋蔥,蒜頭切碎備用。
鴻禧菇撕開備用。

    洋蔥,蒜頭切碎備用。 鴻禧菇撕開備用。

  • 番茄切丁備用。
家裡剛好有去皮番茄罐頭也可替代。

    番茄切丁備用。 家裡剛好有去皮番茄罐頭也可替代。

  • 鯛魚先下鍋煎至表面微焦即可熄火備用。沒熟也沒關係。

    鯛魚先下鍋煎至表面微焦即可熄火備用。沒熟也沒關係。

  • 取另一個鍋子,倒入少許油,將蒜末,洋蔥下鍋炒香。

    取另一個鍋子,倒入少許油,將蒜末,洋蔥下鍋炒香。

  • 再下鴻禧菇拌炒。

    再下鴻禧菇拌炒。

  • 倒入番茄丁,加入適量義大利香料粉,黑胡椒。

    倒入番茄丁,加入適量義大利香料粉,黑胡椒。

  • 倒入洗好的米,加入跟米一樣一杯量的水,加入適量鹽調味。稍微拌勻後,轉小火蓋上鍋蓋悶5分鐘。

    倒入洗好的米,加入跟米一樣一杯量的水,加入適量鹽調味。稍微拌勻後,轉小火蓋上鍋蓋悶5分鐘。

  • 放入鯛魚片跟蛤蜊,再同樣以小火蓋上鍋蓋悶10分鐘。

    放入鯛魚片跟蛤蜊,再同樣以小火蓋上鍋蓋悶10分鐘。

  • 鋪上九層塔,悶個30秒葉子變軟即可。

    鋪上九層塔,悶個30秒葉子變軟即可。

  • 準備起鍋享用。

    準備起鍋享用。

  • 一杯米量可夠2-3人吃。

    一杯米量可夠2-3人吃。

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