義式水煮魚燉飯
今天來點義式風味晚餐吧。只要一道菜就可以滿足你的胃哦～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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備妥食材。 九層塔，米洗淨備用。
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蛤蜊提前半小時放入鹽水內吐沙。
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洋蔥，蒜頭切碎備用。 鴻禧菇撕開備用。
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番茄切丁備用。 家裡剛好有去皮番茄罐頭也可替代。
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鯛魚先下鍋煎至表面微焦即可熄火備用。沒熟也沒關係。
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取另一個鍋子，倒入少許油，將蒜末，洋蔥下鍋炒香。
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再下鴻禧菇拌炒。
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倒入番茄丁，加入適量義大利香料粉，黑胡椒。
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倒入洗好的米，加入跟米一樣一杯量的水，加入適量鹽調味。稍微拌勻後，轉小火蓋上鍋蓋悶5分鐘。
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放入鯛魚片跟蛤蜊，再同樣以小火蓋上鍋蓋悶10分鐘。
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鋪上九層塔，悶個30秒葉子變軟即可。
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準備起鍋享用。
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一杯米量可夠2-3人吃。
