黑糖珍珠鮮奶
描述
黑糖、珍珠、鮮奶
組成的飲品，就是這麼簡單！
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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水滾放入適量珍珠（大） 大火滾至少25分鐘 關火蓋上鍋蓋悶至少25分鐘
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可用兩種方式 一種是直接煮成黑糖珍珠 並小火讓黑糖珍珠保持滾燙 另一種則是將珍珠撈起或是過濾 用清水或過濾水將珍珠沖洗 將煮珍珠留下的湯洗淨 只留下珍珠 再加入黑糖攪拌至黑糖融化
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加入適當鮮奶
小撇步
步驟一
時間越長珍珠越軟爛至透明
尤其是小珍珠
大小珍珠口感不同
依個人喜好投入
但記得大小珍珠的烹調時間不一樣唷！
不能加在一起煮
想吃QQ的珍珠的人
時間大火滾及鍋蓋悶壓22-25分鐘最剛好步驟二
前者方式黑糖味較濃厚 適合喝溫熱
後者則是效率高 想和就喝 省下保持小火的步驟 適合喝冰與常溫
