肉絲炒麵 鐵板麵 油麵
描述
非常經濟又簡單的一道1～2人份的炒麵。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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食材準備：2包家樂福買的鐵板麵／油麵 肉：梅花豬烤肉片2-3片醃好 （里肌肉，雞柳 都可以，重點是把它切長條，厚一點不怕 喜歡吃肉的多放2片
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紅蘿蔔切到這邊我自己目測夠了就停
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大白菜也是切一條條，葉片大的部份切一半折起來如下圖
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繼續把它切完
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2片大白菜 ps：高麗菜也可以唷（綠色葉片菜類也OK，切成手指這麼長就對了） 因為小孩不吃洋蔥，要不然大白菜也可用洋蔥代替
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本次使用自己調的醬料（上） 如果家裡有醬料包也可使用唷（下）
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因為量少我就一次分2邊炒 （中火）
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加入菜一起炒，加半杯水，放鹽調味 （轉最小火等麵） 此時，準備一大熱水，把2包麵放進去，目的是要把一坨麵分散開一條條。水不需太多；麵分的開即可 之後，把水倒掉 PS：準備麵這個步驟最好在開火之前（步驟7之前做）
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投入麵 （中大火～大火） 炒均勻之後倒如醬汁。完成 這個口味比較清淡，喜重口味可後續調味（加辣 or 醋）
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小孩很喜歡，2包麵他一人吃完。。。。。
小撇步
油麵很容易斷，翻炒時候，鍋鏟盡量用刮鍋底方式好過垂直方式前後翻（容易切斷麵）。習慣用夾子煮飯的建議本次烹調換筷子 ：）
