無泡打粉豆漿南瓜鬆餅[可做寶寶副食品]


小林的幸福廚房
199 食譜 580 粉絲
限12字

現在的父母越來越重視小朋友的健康,除了不給寶寶吃糖果、洋芋片等零食外,給寶寶吃的副食品,也會盡量不添加化學品。以往做糕餅類料理,都會加泡打粉讓糕餅更膨鬆柔軟。可是,由於泡打粉也是化學添加物,所以不少人開始提倡更健康的無泡打粉烘焙。今天分享的南瓜鬆餅,材料全天然,不是用鬆餅粉,也沒有加糖和泡打粉,爸爸媽媽可以安心做給寶寶吃。大人自己吃的話,可以加點蜂蜜調味,同樣健康美味。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

主要食材
70g
100ml
1個
  • 先準備好食材,南瓜切片後蒸10-15分鐘,蒸軟後壓成泥。

    先準備好食材,南瓜切片後蒸10-15分鐘,蒸軟後壓成泥。

  • 雞蛋要將蛋黃、黃白分離。

    雞蛋要將蛋黃、黃白分離。

  • 南瓜泥加豆漿攪拌成南瓜豆漿。(給小朋友做的話,用無糖豆漿比較好。我是用自己做的豆漿來做的,更新鮮健康,有興趣的朋友可參考我的「自製新鮮豆漿」食譜)

    南瓜泥加豆漿攪拌成南瓜豆漿。(給小朋友做的話,用無糖豆漿比較好。我是用自己做的豆漿來做的,更新鮮健康,有興趣的朋友可參考我的「自製新鮮豆漿」食譜)

  • 南瓜豆漿與蛋黃攪拌後,將麵粉過篩後加入蛋液中,攪拌至沒有顆粒。

    南瓜豆漿與蛋黃攪拌後,將麵粉過篩後加入蛋液中,攪拌至沒有顆粒。

  • 加幾滴檸檬汁到蛋白裡,用電動打蛋器打發。蛋白不可以沾到水、油或蛋黃,不然沒法打發。

    加幾滴檸檬汁到蛋白裡,用電動打蛋器打發。蛋白不可以沾到水、油或蛋黃,不然沒法打發。

  • 打至蛋白霜可黏在打蛋器上不會滴落即可。

    打至蛋白霜可黏在打蛋器上不會滴落即可。

  • 將蛋白霜加入到蛋液中,用切拌方式攪勻,這樣蛋白比較不容易消泡。

    將蛋白霜加入到蛋液中,用切拌方式攪勻,這樣蛋白比較不容易消泡。

  • 用小火燒熱平底鍋,掃一層油,然後倒入麵糊。

    用小火燒熱平底鍋,掃一層油,然後倒入麵糊。

  • 煎一分鐘左右,即可翻面再煎一分鐘。

    煎一分鐘左右,即可翻面再煎一分鐘。

  • 完成~大人吃的話可加糖漿、蜂蜜或奶油調味;給小朋友吃的話,可以加一些果泥。我做給14個月寶寶吃,加了一些葡萄泥調味,用水果天然的甜味比較健康。

    完成~大人吃的話可加糖漿、蜂蜜或奶油調味;給小朋友吃的話,可以加一些果泥。我做給14個月寶寶吃,加了一些葡萄泥調味,用水果天然的甜味比較健康。

2,849 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
小林的幸福廚房
199 食譜 580 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉康寶自然鮮冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子