蒜香五花肉+A菜+水煮蛋(單人份)

Evelyn Wang
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描述

靈感來源:蒜泥白肉。
用蒸的蒜頭五花肉條,不油不膩哦! ^_^...

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

1條(160G)
3株
1粒
3大瓣
2湯匙
2湯匙
橄欖油
1小匙

步驟

  • 用海綿先將雞蛋外殼清洗過後,放入準備好的一鍋冷水中,按下煮水開關,煮約5分鐘打開鍋蓋,用湯匙輕輕翻動雞蛋,再蓋上鍋蓋,等熱水沸騰後,即關閉開關,不要掀鍋蓋燜15分鐘,再將雞蛋撈起泡冷水。

    用海綿先將雞蛋外殼清洗過後,放入準備好的一鍋冷水中,按下煮水開關,煮約5分鐘打開鍋蓋,用湯匙輕輕翻動雞蛋,再蓋上鍋蓋,等熱水沸騰後,即關閉開關,不要掀鍋蓋燜15分鐘,再將雞蛋撈起泡冷水。

  • 將步驟一的熱水再度煮滾後,放入處理好並洗乾淨的A菜,再加入1小匙海鹽,蓋上鍋蓋,等熱水再度沸滾(約2分鐘),即可關火撈起,加入1湯匙的橄欖油攪拌。

  • 再開火將步驟二的熱水煮沸,放入五花肉條,等熱水再度沸滾,即將五花肉條取出放進冷水中,並洗乾淨五花肉條上的雜質。

    再開火將步驟二的熱水煮沸,放入五花肉條,等熱水再度沸滾,即將五花肉條取出放進冷水中,並洗乾淨五花肉條上的雜質。

  • 將洗淨的五花肉條放進電鍋內鍋內,加入2湯匙米酒;外鍋放入1杯量米杯的水,按下電鍋開關,煮約22分鐘跳起,關掉電源,悶10分鐘。

  • 掀開步驟四的電鍋蓋,將五花肉條翻面後,依序放入3大瓣蒜頭、1粒剝好殼的水煮蛋、川燙過的A菜和2湯匙的醬油;外鍋放入2刻度量米杯的水,按下電鍋開關,煮約8分鐘跳起,關掉電源,即完成一道蒜香五花肉+A菜+水煮蛋。

    掀開步驟四的電鍋蓋,將五花肉條翻面後,依序放入3大瓣蒜頭、1粒剝好殼的水煮蛋、川燙過的A菜和2湯匙的醬油;外鍋放入2刻度量米杯的水,按下電鍋開關,煮約8分鐘跳起,關掉電源,即完成一道蒜香五花肉+A菜+水煮蛋。

小撇步

蒸過的蒜頭,不會嗆辣哦! ^_^...
PS:
(1)雞蛋可以多煮幾粒,冷卻後放入冷藏(保存期限:7天),隨時可搭配菜餚。
(2)A菜可以整包一起下去川燙,川燙好的A菜,可以裝起來放進冷凍庫。
(3)剩下的五花肉條,可以裝起來冷凍,下次再蒸熱吃即可。

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