Skye 3 食譜 4 粉絲 追蹤 虱目魚頭湯 描述 虱目魚頭是窮學生的好夥伴!六顆魚頭三十耶~ 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 虱目魚頭 3顆 蒜頭 6顆 薑 6片 空心菜 2把 破布子 7顆加湯 步驟 用米酒和鹽、烏醋醃魚頭15分鐘。(參考別人的食譜) 水滾後加入薑片、蒜頭,最後把整鍋魚頭和醃汁倒入。 魚頭熟了之後倒入破布子和汁。 滾一陣子後再調湯頭(破布子會慢慢釋放鹹味) 切菜 放入空心菜的莖,燜三分鐘後再放葉片部分。 再燙一分鐘後關火,開蓋等一陣子。(讓空心菜入味,如果你想吃硬一點或不太鹹的空心菜可以要早點撈出) 小撇步 空心菜適合煮湯,不會影響湯的味道。 1.3 萬 瀏覽 2020/09/19 發表