虱目魚頭湯 Skye 3 食譜 3 粉絲 追蹤 3 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 虱目魚頭是窮學生的好夥伴！六顆魚頭三十耶～ 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 虱目魚頭 3顆 蒜頭 6顆 薑 6片 空心菜 2把 破布子 7顆加湯 用米酒和鹽、烏醋醃魚頭15分鐘。（參考別人的食譜） 水滾後加入薑片、蒜頭，最後把整鍋魚頭和醃汁倒入。 魚頭熟了之後倒入破布子和汁。 滾一陣子後再調湯頭（破布子會慢慢釋放鹹味） 切菜 放入空心菜的莖，燜三分鐘後再放葉片部分。 再燙一分鐘後關火，開蓋等一陣子。（讓空心菜入味，如果你想吃硬一點或不太鹹的空心菜可以要早點撈出） 小撇步 空心菜適合煮湯，不會影響湯的味道。 2020/09/19 發表 1,432 瀏覽
