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一般常見的乾煎牛肉都是搭配黑胡椒醬或是蘑菇醬,其實牛肉搭配紅蔥醬調味佐蒜片的豐富口感,絕對是一道香氣十足的創意料理。

牛肉先煎至表面金黃,但不要煎至全熟,可以鎖住牛肉裡的肉汁,再與其他材料炒勻,這樣牛肉吃起來就不會又乾又柴唷!!

食材
材料
牛肉
200g
蒜片
40g
紅甜椒丁
20g
調味料
牛頭牌紅蔥肉燥
1大匙
米酒
1茶匙
1大匙
  • 1
    將牛肉切成丁狀備用。
  • 2
    熱鍋,倒入約2大匙油,將作法1的牛肉丁下鍋,以小火煎至表面金黃後撈出。
  • 3
    另熱一鍋,倒入約1大匙油,以小火爆香蒜片至金黃。
  • 4
    再放入作法2的牛肉丁、紅甜椒丁及所有調味料,以大火拌勻即可。
小撇步

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2012/12/28 發表 7,497 瀏覽
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