香港炒蛋多士

長毛家常小料理🍳
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描述

香港早點的基本款
西式炒蛋放上烘烤過的吐司
去不成香港就在家裡弄一個炒蛋多士吧!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 首先食材準備好
雞蛋用冷藏的比較好定型
用土雞蛋香味更濃哦

    首先食材準備好 雞蛋用冷藏的比較好定型 用土雞蛋香味更濃哦

  • 雞蛋打在碗中加入奶水
大概一顆蛋加一匙的比例

    雞蛋打在碗中加入奶水 大概一顆蛋加一匙的比例

  • 然後加入鹽巴打散備用

    然後加入鹽巴打散備用

  • 小平底鍋加熱小火熱無鹽奶油

    小平底鍋加熱小火熱無鹽奶油

  • 融化後倒入蛋液

    融化後倒入蛋液

  • 煎蛋始終都是小火
先不要動他

    煎蛋始終都是小火 先不要動他

  • 大約二十秒後再用刮刀輕輕由外往內把底層熟了的炒蛋刮到中間
讓上層沒熟的蛋液往外流

    大約二十秒後再用刮刀輕輕由外往內把底層熟了的炒蛋刮到中間 讓上層沒熟的蛋液往外流

  • 再等二十秒重複由外向內刮底層的炒蛋

    再等二十秒重複由外向內刮底層的炒蛋

  • 重複幾次後炒到自己喜歡的熟度就可以離火了

    重複幾次後炒到自己喜歡的熟度就可以離火了

  • 再來就是把厚片吐司去邊放進吐司機烤

    再來就是把厚片吐司去邊放進吐司機烤

  • 烤好後放上炒蛋就完成囉

    烤好後放上炒蛋就完成囉

  • 我是先炒好蛋再匆忙去烤吐司
回來要擺盤時炒蛋有點乾掉了
正確的應該是同時炒蛋跟烤吐司或者先烤吐司再炒蛋比較好

    我是先炒好蛋再匆忙去烤吐司 回來要擺盤時炒蛋有點乾掉了 正確的應該是同時炒蛋跟烤吐司或者先烤吐司再炒蛋比較好

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