咕溜咕溜蒸蛋
描述
柔滑細緻的像小baby的皮膚...
才是蒸蛋該有的樣子 ~
明明是固體，
筷子卻夾不住...
一整口的含進嘴裡...咕溜...
就是咕溜 ^ ^
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食材
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400ml
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適量
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4顆
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少許
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少許
步驟
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高湯熬好後，調味放涼。 胡蘿蔔丁滾水煮熟，玉米粒川燙，備用。
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高湯中打入四顆雞蛋，攪拌均勻後過篩裝入容器。
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放入蒸鍋中，以中小火慢蒸15分鐘。
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放上胡蘿蔔丁及玉米粒後完成。
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奉送一張 ~ 斷面秀 ^ ^ (沒有毛孔洞洞喔 ！)
小撇步
也可以利用市售高湯來製作！省卻熬製高湯的時間！
Mia用的大鍋旁邊有氣孔！如果沒有氣孔的鍋子，可以夾上一枝筷子，才不會因為溫度控制不好，而讓蒸蛋組織出現洞洞，影響口感！
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