豬肉蘿蔔甜甜圈

萬能甜心
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2020.08台灣一年四季都有很棒的蔬菜,夏季有許多紮實、水分充足的台灣白蘿蔔,一根大蘿蔔要吃好久,我們利用蘿蔔的脆度以及豬里肌的滑嫩做出更爽口的創意吃法,小朋友也能一起幫忙,寓教於樂!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

一盒約200多克
一把
喜好
調味料
2~3湯匙
兩湯匙
  • 完整食材照片

    完整食材照片

  • 白蘿蔔洗乾淨,切圓圈大塊。用烘焙模具或硬物(我的是愛心形狀的)於中間挖洞

    白蘿蔔洗乾淨,切圓圈大塊。用烘焙模具或硬物(我的是愛心形狀的)於中間挖洞

  • 拿一個碗倒進兩~三湯匙醬油以及醬油膏絞一絞,每片肉沾上一點醬油/膏包覆在蘿蔔圈上

    拿一個碗倒進兩~三湯匙醬油以及醬油膏絞一絞,每片肉沾上一點醬油/膏包覆在蘿蔔圈上

  • 利用肉的黏性包覆白蘿蔔,因為肉片已經過了醬油,無須額外再放醬油。一個圈圈大約三片肉

    利用肉的黏性包覆白蘿蔔,因為肉片已經過了醬油,無須額外再放醬油。一個圈圈大約三片肉

  • 包好的樣子

    包好的樣子

  • 放入九層塔以及辣椒將鍋子燒熱冒煙後,放入一杯水(不需要用到油),時蔬以及肉圈。

    放入九層塔以及辣椒將鍋子燒熱冒煙後,放入一杯水(不需要用到油),時蔬以及肉圈。

  • 肉開始變白時,即可起鍋,蘿蔔很容易熟(原本也能生吃),大約下鍋後肉片開始緊縮變白,5~7分鐘即可起鍋,完成!

    肉開始變白時,即可起鍋,蘿蔔很容易熟(原本也能生吃),大約下鍋後肉片開始緊縮變白,5~7分鐘即可起鍋,完成!

小撇步

1.根據中醫指出,豬肉搭配蘿蔔有助健脾益胃、消食、化痰(您可進一步上網或洽中醫、專業知識了解更多)
2.白蘿蔔利水,營養豐富多汁,剛好中和豬肉較為膩口的感覺,非常清爽
3. 可以放入喜好的天然調味,例如九層塔、酒釀或是將黃粉...
4. 小朋友也能動手做!

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