滑蛋菇菇蓋飯

Forgotten
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描述

雖然菇類也是蔬菜類,但比青菜更能讓小孩接受,這種料理絕對能騙到小孩多吃蔬菜,營養就更均衡了。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

  • 打發雞蛋,加入鹽、糖。 混合太白粉、清水,做成太白粉勾芡。 菇類切成小段,約2cm。

  • 中火下油熱鍋,倒入蛋液,保持由外往外慢慢推,炒至雞蛋七成熟關火,盛起放在飯上。

  • 在另一鍋中,中火加入菇類煎香,約3分鐘,半分鐘翻炒一次,其中加入鹽,黑胡椒粉、芝麻油、蔥花。 翻炒均勻後,加入高湯、酒、味醂、醬油、白胡椒粉。 煮滾後,鍋鏟一邊由外往內推,一邊倒入太白粉勾芡。 盛起,淋在雞蛋、白飯上,即成。

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武漢肺炎第三次爆發 只能自己煮了 HongKonger🇭🇰|我地真係好鐘意香港

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