綠山農場鮮奶油仿真珍奶奶酪


Asis  Weng
3 食譜 44 粉絲
限12字

珍奶人人愛,仿真甜品除了美味外總是讓人充滿驚奇😍這次教室搭配「綠山農場100%諾曼第產地直送🌟頂級動物性鮮奶油」設計了這款減糖冰涼甜品,製作不需烤箱,簡單快速,享用濃郁奶香佐茶香,多重層次的好滋味😋

時間
30 分鐘

食材

約六小杯
  • 1.將吉利丁片剪成小塊,泡入冰水中軟化備用
2.將茶包或茶葉跟熱水一起煮到沸騰,燜5分鐘讓茶葉的顏色和味道釋出(如果使用茶葉,燜忙完以後過篩濾出茶葉渣,示範中選用TWININGS伯爵茶葉碎,或依個人喜好選用均可)

    1.將吉利丁片剪成小塊,泡入冰水中軟化備用 2.將茶包或茶葉跟熱水一起煮到沸騰,燜5分鐘讓茶葉的顏色和味道釋出(如果使用茶葉,燜忙完以後過篩濾出茶葉渣,示範中選用TWININGS伯爵茶葉碎,或依個人喜好選用均可)

  • 3.等待茶水稍微放涼的同時,先將市售的巧克力球填入小杯子的底部備用(可以選購包覆餅乾脆的類型,搭配奶酪吃起來類似起司蛋糕底部餅乾的口感,可增添層次)
4.趁茶水還有熱度的時候,加入糖與餅乾的吉利丁片攪拌均勻,最後加入綠山農場鮮奶油攪拌均勻
5.巧克力球怕熱,可以等待奶酪糊溫度不要太高的時候再填入杯子

    3.等待茶水稍微放涼的同時,先將市售的巧克力球填入小杯子的底部備用(可以選購包覆餅乾脆的類型,搭配奶酪吃起來類似起司蛋糕底部餅乾的口感,可增添層次) 4.趁茶水還有熱度的時候,加入糖與餅乾的吉利丁片攪拌均勻,最後加入綠山農場鮮奶油攪拌均勻 5.巧克力球怕熱,可以等待奶酪糊溫度不要太高的時候再填入杯子

  • 6.冷藏至凝結即可食用,想增添層次變化可在最表層淋上少許鮮奶油(份量外)並篩上可可粉作為裝飾,另外準備吸管剪短後裝飾用表面,即完成造型

35%乳脂含量,風味濃醇並更利於打發,不論料理或西點都能完美駕馭的好操作性,越純粹的甜點越能吃出產品原始的滋味,想品嚐極致的奶香滋味首推這款🥰

    6.冷藏至凝結即可食用,想增添層次變化可在最表層淋上少許鮮奶油(份量外)並篩上可可粉作為裝飾,另外準備吸管剪短後裝飾用表面,即完成造型 35%乳脂含量,風味濃醇並更利於打發,不論料理或西點都能完美駕馭的好操作性,越純粹的甜點越能吃出產品原始的滋味,想品嚐極致的奶香滋味首推這款🥰

小撇步

材料:
鮮奶茶奶酪:
伯爵茶葉碎8g
水150g
綠山農場動物性鮮奶油250g
砂糖10g
吉利丁5g
口感裝飾:巧克力餅乾脆 適量

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