韓式辣三節翅


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下班後想小酌一番,卻擔心沒有合適的下酒菜嗎?這道韓式辣三節翅的辣勁醃得入味又恰到好處,越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴,一吃就讓人停不下來~!放假時多醃一些放冰箱,隔天下班回來,只要送入烤箱,等待一會兒,美味的下酒菜就能輕鬆上桌。

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

醃雞翅醬料A
烘焙料理紙B
  • 準備食材及調味料。

    準備食材及調味料。

  • 將三節翅切成三段。

    將三節翅切成三段。

  • 將翅小腿的部分,延骨頭用料理剪刀剪開,翻面,再重複一次動作。

    將翅小腿的部分,延骨頭用料理剪刀剪開,翻面,再重複一次動作。

  • 將二節翅的部分,正反兩面都用料理剪刀戳洞,備用。

    將二節翅的部分,正反兩面都用料理剪刀戳洞,備用。

  • 將盤子洗淨、擦乾後,放入切好的三節翅,加入4大匙醃雞翅醬料A。

    將盤子洗淨、擦乾後,放入切好的三節翅,加入4大匙醃雞翅醬料A。

  • 將醬料與三節翅攪拌均勻、按摩一下,讓醬汁入味。

    將醬料與三節翅攪拌均勻、按摩一下,讓醬汁入味。

  • 包上保鮮膜,送入冰箱(冷藏),每2小時左右取出一次,攪拌、按摩一下三節翅,約重複4次。※約醃8小時。

    包上保鮮膜,送入冰箱(冷藏),每2小時左右取出一次,攪拌、按摩一下三節翅,約重複4次。※約醃8小時。

  • 在烤盤上舖上烘焙料理紙B,將醃好的三節翅放入烤盤舖平。※烘焙料理紙長度:約烤盤寬度的三倍。

    在烤盤上舖上烘焙料理紙B,將醃好的三節翅放入烤盤舖平。※烘焙料理紙長度:約烤盤寬度的三倍。

  • 將左右兩邊的烘焙料理紙(右下左上)對折、包覆。

    將左右兩邊的烘焙料理紙(右下左上)對折、包覆。

  • (預熱上下火200°C)送入烤箱,以上下火200°C烘烤約30分鐘後取出翻面,再繼續烘烤30分鐘,烤至筷子插下去沒有血水即可。

    (預熱上下火200°C)送入烤箱,以上下火200°C烘烤約30分鐘後取出翻面,再繼續烘烤30分鐘,烤至筷子插下去沒有血水即可。

  • 將烤好的三節翅取出、盛盤即完成。

    將烤好的三節翅取出、盛盤即完成。

小撇步

※推薦使用料理剪刀剪開三節翅。
※醃三節翅時,放入冰箱冷藏,非冷凍,記得包保鮮膜,避免表面脫水。
※烘焙料理紙長度:約烤盤寬度的三倍。

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