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小丸子開爐
55 食譜 93 粉絲

簡易氣炸牛肉丸

簡易氣炸牛肉丸

描述

肉丸子其實很易做,氣炸的話外脆內軟
可以配上蘑菇汁,黑椒汁之類或是乾著吃都可以
小朋友都很喜歡

25 說讚

食材

步驟

  • 攪碎蒜頭和麵包皮成蒜蓉麵包糠

    攪碎頭和麵包皮成蓉麵包糠

  • 除了蒜蓉麵包糠外,其他所有材料混合

醬油可隨意加減,我這是做的較為淡味,因為最後打算做蘑菇汁拌著吃

否則現在多放醬油

    除了蓉麵包糠外,其他所有材料混合 醬油可隨意加減,我這是做的較為淡味,因為最後打算做蘑菇汁拌著吃 否則現在多放醬油

  • 加入蒜蓉麵包糠全部拌勻 
可用機或用手拌,用手的話,先濕手,以防黏手

    加入蓉麵包糠全部拌勻 可用機或用手拌,用手的話,先濕手,以防黏手

  • 至這樣帶黏性,仍然濕潤的狀態
放雪櫃冷藏數小時

    至這樣帶黏性,仍然濕潤的狀態 放雪櫃冷藏數小時

  • 濕手,搓成差不多大小的肉丸子

    濕手,搓成差不多大小的肉丸子

  • 掃少許油入氣炸鍋200度,先焗8分鐘

    掃少許油入氣炸鍋200度,先焗8分鐘

  • 8分鐘後成這樣
輕力用鑊鏟弄開並反面, 再焗5分鐘

    8分鐘後成這樣 輕力用鑊鏟弄開並反面, 再焗5分鐘

  • 成功了!

    成功了!

  • 配薯蓉蘑菇汁成晚餐~

    配薯蓉蘑菇汁成晚餐~

小撇步

没有氣炸鍋的話,也可以用鑊,先用大火煎香表面,再改小火,加蓋慢慢煮熟

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小丸子開爐 55 食譜 93 粉絲

喜歡簡單但成果有保證的烹調法,通常選取家中或普通超市買到的材料。 步驟亦都是懶人改良版,除非某些步驟/材料是不可或缺,否則都會用最簡單方便的做法。一慣小丸子作風。

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