簡易氣炸牛肉丸


小丸子開爐
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肉丸子其實很易做,氣炸的話外脆內軟
可以配上蘑菇汁,黑椒汁之類或是乾著吃都可以
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食材
500gm
2片
3小顆
大約30ml
1隻
1湯匙
  • 1
    攪碎蒜頭和麵包皮成蒜蓉麵包糠
  • 2
    除了蒜蓉麵包糠外,其他所有材料混合 醬油可隨意加減,我這是做的較為淡味,因為最後打算做蘑菇汁拌著吃 否則現在多放醬油
  • 3
    加入蒜蓉麵包糠全部拌勻 可用機或用手拌,用手的話,先濕手,以防黏手
  • 4
    至這樣帶黏性,仍然濕潤的狀態 放雪櫃冷藏數小時
  • 5
    濕手,搓成差不多大小的肉丸子
  • 6
    掃少許油入氣炸鍋200度,先焗8分鐘
  • 7
    8分鐘後成這樣 輕力用鑊鏟弄開並反面, 再焗5分鐘
  • 8
    成功了!
  • 9
    配薯蓉蘑菇汁成晚餐~
小撇步

没有氣炸鍋的話,也可以用鑊,先用大火煎香表面,再改小火,加蓋慢慢煮熟

2020/07/23 發表 1,288 瀏覽
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