紅酒香蒜雞肉捲
描述
有時總會遇上喝不順口的紅酒，這時拿來入菜再好不過嚕~~雞肉捲在吸滿了紅酒香氣後，再搭上蒜香，真是好吃極了:) 也是道很有過節氣氛的菜色喔^_^
步驟
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![雞腿排用紙巾吸乾，肉厚的地方劃幾刀，再將[醃料]均勻塗抹在腿排上。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
雞腿排用紙巾吸乾，肉厚的地方劃幾刀，再將醃料均勻塗抹在腿排上。
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向內捲緊成肉捲，兩端用棉繩固定好。
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適量油熱鍋，先將雞肉捲封口朝下煎到表面金黃微焦。再慢慢翻面直到全部都煎到上色為止。 (煎的時候可以蓋上鍋蓋，這樣雞肉捲內部比較容易熟透。)
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蓋上鋁箔紙(上頭要留一些透氣孔),放進一般家用小烤箱烤約6~7分鐘即可。
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烤好的肉捲切成一捲一捲的，並將底部的醬汁淋上。
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大功告成:)
![雞腿排用紙巾吸乾，肉厚的地方劃幾刀，再將[醃料]均勻塗抹在腿排上。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F124522%2Fbbb6c65ad2eb3619.jpg&width=800)
小撇步
剛烤好的肉捲可以稍靜置一下再切，會比較好下刀唷:)
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