銷魂月見沙茶飯


艾希莉
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限12字

每回週末歡樂的火鍋聚會後,總會有些吃不完的火鍋肉片、雞蛋、蔥花、沙茶醬,既要清冰箱食材又懶得料理的時候,不如就做碗美味銷魂的沙茶飯吧!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1根
2顆
1杯
醬汁
肉片醃料
2匙
0.5匙
0.5匙
0.5匙
1匙
  • 準備相關食材。
米洗淨(米:水1:1),用電鍋煮熟白飯備用。

    準備相關食材。 米洗淨(米:水1:1),用電鍋煮熟白飯備用。

  • 火鍋肉片加醃料拌勻、青蔥切細末。
沙茶醬、豬油、醬油拌勻備用。

    火鍋肉片加醃料拌勻、青蔥切細末。 沙茶醬、豬油、醬油拌勻備用。

  • 起油鍋,煎荷包蛋半熟,醃好的豬肉片加入少許太白粉,略煎呈現金黃色。
取碗盛飯,淋上沙茶醬汁。

    起油鍋,煎荷包蛋半熟,醃好的豬肉片加入少許太白粉,略煎呈現金黃色。 取碗盛飯,淋上沙茶醬汁。

  • 米飯放上半熟蛋、肉片、蔥末後,再淋一次醬汁即可。

    米飯放上半熟蛋、肉片、蔥末後,再淋一次醬汁即可。

小撇步

醬汁一定要預先調好,先試一下鹹度,如果喜歡偏甜醬汁,可以添加少許味醂,也能稍微降低鹹度喔。

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