美式起司奶油炒滑蛋

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描述

美式炒蛋的美味之道,在於在蛋汁中加入鮮奶油或牛奶,讓炒蛋口感綿滑柔嫩,搭配香脆的烤吐司,真的非常合適。這次我用奶油風味北歐風海鮮濃湯代替鮮奶油或牛奶,省了調味的麻煩,輕而易舉的做出嫩滑美味的美式炒蛋。早餐如果想換換口味,可以試一下做這道料理喔~

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

主要食材
2顆
1湯匙

步驟

  • 將康寶奶油風味北歐風海鮮濃湯粉倒入300ml涼水中,用中小火邊加熱邊攪拌,待湯粉融化後,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮5分鐘左右。

    將康寶奶油風味北歐風海鮮濃湯粉倒入300ml涼水中,用中小火邊加熱邊攪拌,待湯粉融化後,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮5分鐘左右。

  • 待濃湯煮好後,加入起司、玉米粒,攪拌均勻,繼續用小火煮至湯汁濃稠,然後放涼備用。

    待濃湯煮好後,加入起司、玉米粒,攪拌均勻,繼續用小火煮至湯汁濃稠,然後放涼備用。

  • 雞蛋打勻後,將100ml的起司奶油濃湯倒入蛋汁中,攪拌均勻。(奶油濃湯必須放涼後才可以加入蛋汁中,不然雞蛋會變成蛋花)

    雞蛋打勻後,將100ml的起司奶油濃湯倒入蛋汁中,攪拌均勻。(奶油濃湯必須放涼後才可以加入蛋汁中,不然雞蛋會變成蛋花)

  • 中火燒熱油,將奶油蛋汁倒入鍋中。

    中火燒熱油,將奶油蛋汁倒入鍋中。

  • 炒蛋時,每當底部的蛋汁略成形時,就用鍋鏟順時鐘劃圈,這樣炒出來的蛋比較嫩滑細膩。

    炒蛋時,每當底部的蛋汁略成形時,就用鍋鏟順時鐘劃圈,這樣炒出來的蛋比較嫩滑細膩。

  • 炒至8、9分熟時即可起鍋,利用蛋的餘溫來讓蛋熟透,這樣就不會炒得太老太熟。最後撒點香草即可。

    炒至8、9分熟時即可起鍋,利用蛋的餘溫來讓蛋熟透,這樣就不會炒得太老太熟。最後撒點香草即可。

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小林的幸福廚房 239 食譜 1,398 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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