美式起司奶油炒滑蛋
描述
美式炒蛋的美味之道,在於在蛋汁中加入鮮奶油或牛奶,讓炒蛋口感綿滑柔嫩,搭配香脆的烤吐司,真的非常合適。這次我用奶油風味北歐風海鮮濃湯代替鮮奶油或牛奶,省了調味的麻煩,輕而易舉的做出嫩滑美味的美式炒蛋。早餐如果想換換口味,可以試一下做這道料理喔~
- 已參加:一包多變化!輕鬆端出餐廳美味
份量
時間
食材
步驟
-
將康寶奶油風味北歐風海鮮濃湯粉倒入300ml涼水中,用中小火邊加熱邊攪拌,待湯粉融化後,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮5分鐘左右。
-
待濃湯煮好後,加入起司、玉米粒,攪拌均勻,繼續用小火煮至湯汁濃稠,然後放涼備用。
-
雞蛋打勻後,將100ml的起司奶油濃湯倒入蛋汁中,攪拌均勻。(奶油濃湯必須放涼後才可以加入蛋汁中,不然雞蛋會變成蛋花)
-
中火燒熱油,將奶油蛋汁倒入鍋中。
-
炒蛋時,每當底部的蛋汁略成形時,就用鍋鏟順時鐘劃圈,這樣炒出來的蛋比較嫩滑細膩。
-
炒至8、9分熟時即可起鍋,利用蛋的餘溫來讓蛋熟透,這樣就不會炒得太老太熟。最後撒點香草即可。