【南僑讚岐】台味珍珠蚵皇家義大利麵


南僑讚岐急凍熟麵
18 食譜 30 粉絲
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【台灣蚵仔煎】為CNN評選的台灣十大經典小吃。這次以義大利麵取代粉漿,展現中西合璧獨特風味。
 
➤ 蚵仔的營養價值高,味道鮮美、易消化,富含蛋白質及牛磺酸,有海中牛奶之稱,也因為低脂的特性,是攝取優質蛋白質好食材。

➤台灣地區主要養殖太平洋牡蠣,清明後,中秋前是美味的蚵仔產季。
 
營養價值表(每份)
熱量463.4大卡/蛋白質28.8克/脂肪3.3克/醣類86.8克/纖維5.5克

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
調味料
適量
適量
適量
適量
  • 1
    準備好所需食材
  • 2
    冷凍庫取出急凍熟皇家義大利麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾,即可起鍋備用
  • 3
    將蒜頭切末、辣椒切片,再用水、番茄醬、糖與味噌製作海山醬
  • 4
    熱油鍋,接著放入珍珠蚵煎至半熟,取出備用
  • 5
    再將洗淨的小白菜炒熟,加入鹽巴調味後取出備用
  • 6
    將麵體加入炒好的醬料,拌炒均勻後放上珍珠蚵、小白菜與九層塔,再撒上蒜末及辣椒
  • 7
    經典料理創意改良的「台味珍珠蚵皇家義大利麵」就完成囉!
2020/07/14 發表 335 瀏覽
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