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紅豆泥沒有想像中難,但要磨到很綿細真的需要有點耐心哦!!

食材
紅豆
隨意
砂糖
5大匙
  • 1
    反覆:加水煮開→水倒掉→加水煮開→水倒掉→加水煮開,至少三次。 不想顧的話,就丟進電鍋裡煮吧!
  • 2
    直到紅豆每粒都破掉。
  • 3
    把水倒乾後,加入糖,開始乾煮。 (糖的比例,我覺得真的是看個人,一開始別加太多,磨成泥的過程中再慢慢加入調整即可)
  • 4
    邊煮邊用湯匙磨開紅豆。(要小心不要太乾會焦掉哦) 如果覺得還不夠細,就加點水繼續磨。 磨到滿意的細度就可以拿起來放涼了。
  • 5
    下幾顆小湯圓配上努力做好的紅豆。(剛好有日本帶回來的抹茶砂糖撒上去超配!!) 好吃好吃
小撇步

逞週未有空的時間先做好,放涼後裝進封口袋冰起來。平日要吃的時候挖一點出來吃即可。
還是要逞新鮮的時候快快吃完哦!!
PS:後來有查到需要加"麥牙糖"才會像市售的那樣綿綿黏黏的。有興趣的朋友可以試試。

2013/01/16 發表 2.7 萬 瀏覽
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