歐風玉米肉餅佐紅蔥醬
描述
今天分享如何製作方便又快速的料理，又能夠攝取到蔬菜的營養。這次結合了洋食的做法再融入中式的調味料，味道豐富有層次。做法只要將食材都加入拌勻變成肉餅，下鍋煎就完成！
- 已參加：新煮婦難題 找尋我的私房味
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將需要的食材準備好，需要有一個大鋼盆，等下要做肉餅的時候會用上喔！ 洋蔥的部分可以盡量切細，基本上四個人的份量，其實半顆洋蔥就足夠，但個人喜歡吃洋蔥的口感多一些，就準備一顆喔！
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加入豬絞肉
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加入牛絞肉，與豬絞肉的比例為 1:1
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加入麵包粉
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加入牛奶
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加入雞蛋一顆
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大概兩湯匙的牛頭牌金色蔬菜特選玉米粒就足夠，增加肉餅甜度
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加入少許黑胡椒粒
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加入些許鹽巴
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開始將食材拌勻，用大鋼盆，掌握『摔、打、拌』的原則讓肉出筋，塑型成圓形。
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熱油
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肉餅下鍋煎，用鏟子把肉餅稍微壓平，讓它可以均勻受熱
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煎至兩面焦黃後，轉中小火，讓肉餅內煎熟。 這時候可以利用剩餘的鍋邊油，加入喜歡的蔬菜來搭配～（可加可不加）
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盛盤可以切一點高麗菜絲，也很搭喔！
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讓肉香氣更豐富的秘密武器就是 牛頭牌紅蔥醬
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加入一匙紅蔥醬，在肉餅上點綴，也能增加香氣。
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這樣就完成拉～這次的做法特別用混搭的方式，第一次嘗試，還蠻成功的呢！沒有違和感，或許更貼近台灣人的口味～
小撇步
fatcat筆記✍️：
1.洋蔥末的量可以依照喜好調整，建議是半顆喔！
2.煎肉餅的時候，記得要留意火侯，不能開太大或是集中一個火源喔！會容易燒焦。
3.若不想用煎的，也可以將肉稍微壓平後，放進烤箱烤喔！
