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阿甘
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滷牛肉

滷牛肉

描述

牛肉、牛筋、牛肚3寶,燉煮時間各異,牛肉單獨燉煮,牛筋牛肚一起燉!

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 牛肉牛腩切塊川燙備用

  • 全部材料入鍋,先中火燜熟,10分鐘後加水(蓋過食材)轉小火燉至肉質軟爛,約100分鐘。

小撇步

1.牛筋、牛肚材料亦同。
2.牛筋牛肚可同時燉煮,牛肉單獨燉煮。
3.牛肚須燉煮約3小時,好了後可先取出;牛筋須燉煮4小時。
4.不銹鋼鍋須持續翻鍋,避免底部燒焦!

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