蝦皮炒豇豆


Julie亂亂煮
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限12字

不再只有乾煸四季豆!蝦皮超萬用,跟許多蔬菜都很搭唷!

食材
1大匙
適量
適量
  • 豇豆洗淨切段。起油鍋,在油熱了之後用中火將豇豆煸到水分蒸發,有點皺皺乾乾的樣子後起鍋,放在吸油紙巾上把多餘的油份吸乾。 煸的時候油雖然不像炸東西那樣多,但也不要放太少,不然要煸很久。

  • 煸豆子的鍋子不要洗,把裡面多餘的油撈掉,剩下適量的油,用中小火把蝦皮爆香,再放入1的豇豆、蒜片充分拌炒,蒜片炒出香味後再灑上適量的鹽即可起鍋。

小撇步

*蒜爆香時容易燒焦,所以不要開大火,也不需要一開始就放。

*可用四季豆或醜豆代替豇豆。

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