Julie亂亂煮 17 食譜 55 粉絲 追蹤 蝦皮炒豇豆 描述 不再只有乾煸四季豆!蝦皮超萬用,跟許多蔬菜都很搭唷! 12 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豇豆/四季豆/醜豆 一把 蝦皮 1大匙 大蒜片 適量 鹽 適量 步驟 豇豆洗淨切段。起油鍋,在油熱了之後用中火將豇豆煸到水分蒸發,有點皺皺乾乾的樣子後起鍋,放在吸油紙巾上把多餘的油份吸乾。 煸的時候油雖然不像炸東西那樣多,但也不要放太少,不然要煸很久。 煸豆子的鍋子不要洗,把裡面多餘的油撈掉,剩下適量的油,用中小火把蝦皮爆香,再放入1的豇豆、蒜片充分拌炒,蒜片炒出香味後再灑上適量的鹽即可起鍋。 小撇步 *蒜爆香時容易燒焦,所以不要開大火,也不需要一開始就放。 *可用四季豆或醜豆代替豇豆。 9,172 瀏覽 2020/05/26 發表