沙茶高麗菜三絲捲
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牛頭牌沙茶醬
沙茶火鍋X炒肉、炒菜、炒飯麵X滷肉、滷味
．臺灣唯一取得SQF證認的沙茶醬
．榮獲了全台沙茶醬產品唯一三方認證
(食品TQF國家認證、FSSC22000、HACCP)
．使用魚乾及赤尾青入料，真材實料看得見
．堅持不含防腐劑、花生粉及黃豆粉
．對原料選擇及生產品質嚴格控管
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1將冬粉泡軟、火腿切絲、香菇切絲、筍絲及紅蘿蔔絲以熱水略為汆燙備用。 -
2煮一鍋熱水，將整顆高麗菜放入氽燙約3分鐘後撈起放涼，將高麗菜葉整片剝除後，去除硬梗部分備用。
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3起一炒鍋，倒入1/3炒鍋的沙拉油煮滾後，倒蛋液並快速攪拌至蛋液呈現金黃酥脆後快速撈起備用。
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4將取梗後的高麗菜葉攤開，包入所有切絲配料後，把高麗菜包成圓柱狀備用。
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5取砂鍋，將底部鋪滿泡軟的冬粉絲後，放入高麗菜捲。
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6取一湯鍋將原味高湯與沙茶醬攪拌均勻。
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7將攪拌均勻的醬汁倒入砂鍋中煮滾。
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8起鍋前加入蛋酥、蒜苗與香菜即可完成。
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