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沙茶高麗菜三絲捲

沙茶高麗菜三絲捲
牛頭牌 家的美味
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描述

牛頭牌沙茶醬
沙茶火鍋X炒肉、炒菜、炒飯麵X滷肉、滷味
．臺灣唯一取得SQF證認的沙茶醬
．榮獲了全台沙茶醬產品唯一三方認證
(食品TQF國家認證、FSSC22000、HACCP)
．使用魚乾及赤尾青入料，真材實料看得見
．堅持不含防腐劑、花生粉及黃豆粉
．對原料選擇及生產品質嚴格控管

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將冬粉泡軟、火腿切絲、香菇切絲、筍絲及紅蘿蔔絲以熱水略為汆燙備用。

    將冬粉泡軟、火腿切絲、香菇切絲、筍絲及紅蘿蔔絲以熱水略為汆燙備用。

  • 煮一鍋熱水，將整顆高麗菜放入氽燙約3分鐘後撈起放涼，將高麗菜葉整片剝除後，去除硬梗部分備用。

    煮一鍋熱水，將整顆高麗菜放入氽燙約3分鐘後撈起放涼，將高麗菜葉整片剝除後，去除硬梗部分備用。

  • 起一炒鍋，倒入1/3炒鍋的沙拉油煮滾後，倒蛋液並快速攪拌至蛋液呈現金黃酥脆後快速撈起備用。

    起一炒鍋，倒入1/3炒鍋的沙拉油煮滾後，倒蛋液並快速攪拌至蛋液呈現金黃酥脆後快速撈起備用。

  • 將取梗後的高麗菜葉攤開，包入所有切絲配料後，把高麗菜包成圓柱狀備用。

    將取梗後的高麗菜葉攤開，包入所有切絲配料後，把高麗菜包成圓柱狀備用。

  • 取砂鍋，將底部鋪滿泡軟的冬粉絲後，放入高麗菜捲。

    取砂鍋，將底部鋪滿泡軟的冬粉絲後，放入高麗菜捲。

  • 取一湯鍋將原味高湯與沙茶醬攪拌均勻。

    取一湯鍋將原味高湯與沙茶醬攪拌均勻。

  • 將攪拌均勻的醬汁倒入砂鍋中煮滾。

    將攪拌均勻的醬汁倒入砂鍋中煮滾。

  • 起鍋前加入蛋酥、蒜苗與香菜即可完成。

    起鍋前加入蛋酥、蒜苗與香菜即可完成。

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牛頭牌 家的美味 147 食譜 1.1 萬 粉絲

好帝一食品有限公司（牛頭牌）創立於1958年，我們提供兼具美味、衛生與安全的調味品，讓料理變成簡單式，每個人都能輕鬆料理，盡享美味。因為我們相信─「家的美味」始於牛頭牌，牛頭牌提供您「家的美味」。

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