勝利燒鳳翅

Becky Chen
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描述

家裡瓶瓶罐罐太多,今天要來消耗的是烤肉醬,參考吳秉承師傅的食譜,雞翅骨頭中間劃刀,可以快速吸收醬汁入味,而且造型看起來像YA!✌️一様很有趣,只是我拍照時雞翅放反了XD。

食材

調味料

步驟

  • 菜豆切段、豆豉泡水備用。

    菜豆切段、豆豉泡水備用。

  • 雞翅從兩骨頭中間劃分切開不切斷,入鍋煎至兩面金黃。

    雞翅從兩骨頭中間劃分切開不切斷,入鍋煎至兩面金黃。

  • 放入蒜末、蔥白、薑末、辣椒末(可省略)炒香。

    放入末、白、末、辣椒末(可省略)炒香。

  • 加入調味料和豆豉拌炒。

    加入調味料和豆豉拌炒。

  • 加入1大匙米酒和2杯水,蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘至收汁剩一杯水,再加入菜豆拌炒至收汁。

    加入1大匙米酒和2杯水,蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘至收汁剩一杯水,再加入菜豆拌炒至收汁。

  • 起鍋前淋上香油、蔥花,就完成囉。呈盤時也可以放上香菜增色。

    起鍋前淋上香油、花,就完成囉。呈盤時也可以放上香菜增色。

小撇步

#FUAJCOOK即時鍋

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