勝利燒鳳翅 Becky Chen 61 食譜 261 粉絲 追蹤 2 說讚 一起做 讚 收藏 描述 家裡瓶瓶罐罐太多,今天要來消耗的是烤肉醬,參考吳秉承師傅的食譜,雞翅骨頭中間劃刀,可以快速吸收醬汁入味,而且造型看起來像YA!✌️一様很有趣,只是我拍照時雞翅放反了XD。 食材 雞翅 4支 菜豆 100公克 蒜末 10公克 豆豉 10公克 薑末 10公克 蔥花 10公克 辣椒末(可省略) 5公克 香菜(可省略) 5公克 香油 1大匙 米酒 1大匙 調味料 蕃茄醬 1大匙 烤肉醬 1大匙 糖 1茶匙 步驟 菜豆切段、豆豉泡水備用。 雞翅從兩骨頭中間劃分切開不切斷,入鍋煎至兩面金黃。 放入蒜末、蔥白、薑末、辣椒末(可省略)炒香。 加入調味料和豆豉拌炒。 加入1大匙米酒和2杯水,蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘至收汁剩一杯水,再加入菜豆拌炒至收汁。 起鍋前淋上香油、蔥花,就完成囉。呈盤時也可以放上香菜增色。 小撇步 #FUAJCOOK即時鍋 1,007 瀏覽 2020/05/19 發表