[Witi✿Kitchen](麵包機-麵條)QQ烏龍麵
QQ烏龍麵](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/33665/large_f59c0cde0378d5d5.jpg)
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![使用[烏龍麵/麻薯葉片]用將[麵條麵團]材料投入麵包機內鍋,水沿鍋緣加入,選擇[烏龍麵/麻薯]模式,約15分後攪拌完成,取出放塑膠袋冰箱1小時醒置.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1使用[烏龍麵/麻薯葉片]用將麵條麵團材料投入麵包機內鍋,水沿鍋緣加入,選擇[烏龍麵/麻薯]模式,約15分後攪拌完成,取出放塑膠袋冰箱1小時醒置. -
2桿平成約20*60cm 厚度0.2cm左右的長片狀
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3灑上大量手粉避免沾粘,將麵皮依長邊對折再對折成三等份
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4切成等寬0.3cm左右
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5灑上大量手粉 將麵條分開
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6煮滾開水 將麵條煮約3-5分鐘 至麵心熟透 撈起拌橄欖油放涼 即可
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7可以用來炒麵 煮湯麵 乾拌麵...
![使用[烏龍麵/麻薯葉片]用將[麵條麵團]材料投入麵包機內鍋,水沿鍋緣加入,選擇[烏龍麵/麻薯]模式,約15分後攪拌完成,取出放塑膠袋冰箱1小時醒置.](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/120884/large_83e109fd286b9222.jpg)
小撇步
*麵條鹽分可自行增減
*水量可視情況增減
*約3人份的材料
*沒有高低筋 也可以直接用中筋取代
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