香甜滑嫩番茄炒蛋好吃的秘訣


法國太太愛爾莎Elsa
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番茄炒蛋再普通不過的料理了
加油炒過的番茄才能真正釋放出茄紅素
配上滑嫩雞蛋 營養美味
但要好吃 到底哪一味很重要?
影片示範:https://youtu.be/QyHpCvli1Fs

時間
15 分鐘
食材
1顆
3顆
2支
少許
3大匙
  • 1
    好吃的秘密武器:一定要有蕃茄醬喔
  • 2
    番茄切丁 雞蛋打散加少許鹽巴 蔥白蔥綠分開
  • 3
    熱油鍋 把番茄炒至蕃茄糊 加入少許鹽 胡椒調味
  • 4
    番茄炒成這樣就可以撈起備用
  • 5
    熱油鍋 油要足夠喔 倒入蛋液 用鍋鏟稍微攪到至半凝固狀態 撈起備用
  • 6
    剛剛的蕃茄糊下鍋 連同蔥白炒香
  • 7
    倒入剛剛的半熟滑蛋
  • 8
    加入秘密武器番茄醬迅速拌炒 稍微收汁即可
  • 9
    超級滑嫩香甜的番茄炒蛋就完成囉!
小撇步

蛋絕對不能炒過頭 加入甜鹹番茄醬
不但可以中和番茄的酸味
還能提出番茄的香味喔

2020/05/14 發表 4,044 瀏覽
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