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法國太太愛爾莎Elsa
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香甜滑嫩番茄炒蛋好吃的秘訣

香甜滑嫩番茄炒蛋好吃的秘訣

描述

番茄炒蛋再普通不過的料理了
加油炒過的番茄才能真正釋放出茄紅素
配上滑嫩雞蛋 營養美味
但要好吃 到底哪一味很重要?
影片示範:https://youtu.be/QyHpCvli1Fs

125 說讚 3 一起做

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 好吃的秘密武器:一定要有蕃茄醬喔

    好吃的秘密武器:一定要有蕃茄醬喔

  • 番茄切丁 雞蛋打散加少許鹽巴
蔥白蔥綠分開

    番茄切丁 雞蛋打散加少許鹽巴 綠分開

  • 熱油鍋 把番茄炒至蕃茄糊 加入少許鹽 胡椒調味

    熱油鍋 把番茄炒至蕃茄糊 加入少許鹽 胡椒調味

  • 番茄炒成這樣就可以撈起備用

    番茄炒成這樣就可以撈起備用

  • 熱油鍋 油要足夠喔
倒入蛋液 用鍋鏟稍微攪到至半凝固狀態 撈起備用

    熱油鍋 油要足夠喔 倒入蛋液 用鍋鏟稍微攪到至半凝固狀態 撈起備用

  • 剛剛的蕃茄糊下鍋 連同蔥白炒香

    剛剛的蕃茄糊下鍋 連同白炒香

  • 倒入剛剛的半熟滑蛋

    倒入剛剛的半熟滑蛋

  • 加入秘密武器番茄醬迅速拌炒 稍微收汁即可

    加入秘密武器番茄醬迅速拌炒 稍微收汁即可

  • 超級滑嫩香甜的番茄炒蛋就完成囉!

    超級滑嫩香甜的番茄炒蛋就完成囉!

小撇步

蛋絕對不能炒過頭 加入甜鹹番茄醬
不但可以中和番茄的酸味
還能提出番茄的香味喔

1.4 萬 瀏覽
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法國太太愛爾莎Elsa 43 食譜 592 粉絲

Instagram: https://instagram.com/eating_with_elsa 法國太太目前旅居魁北克 因肺炎疫情無法出門所以找事做 我不是專業廚師 只是喜歡在廚房搞東搞西 累積些不專業經驗 把自己做的料理分享給大家 有不合適的做菜方式也歡迎糾正我喔 YouTube: 法國太太愛爾莎

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