輕盈的布朗尼*甜度2.5/5*


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比較輕盈的質地,外酥脆內鬆軟,加入一點黑糖,味道更加濃郁!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
融化
打發
2顆
75克
30克
1/2茶匙
3滴
過篩
40克
15克
  • 1
    把所有食材備好,烤箱以180度預熱10分鐘,模具內鋪入烘培紙。
  • 2
    隔水加熱需融化的食材,溫度不能太高以免油水分離,成為甘納許。
  • 3
    用大碗或大盆,將需打發食材打至微變白並冒泡,糖分三次加入,整體不需過度打發。 將甘納許由盆邊倒入後,輕輕攪拌均勻。 再倒入過篩粉類,以切拌的方式拌至無粉狀。
  • 4
    巧克力糊倒入模具後,在表面灑上一點鹽,一點點分散灑上即可。 以180度烤20分鐘,用筷子或籤子戳入取出見無沾黏即可,後馬上取出放涼切塊。
小撇步

使用的模具大小約為14x14公分。

如果喜歡豐富一點的口感,可以在麵糊裡加入巧克力塊或是堅果。

2020/05/10 發表 1,992 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    很讚的食譜!謝謝分享^^
    我剛發佈了一則巴斯克焦香起司蛋糕的食譜~歡迎來參觀&互相追蹤٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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