巧克力韓國麵包

林玫伶
3 食譜 19 粉絲

描述

以前用烤箱做過韓國麵包失敗過一次,整整好幾個月不想碰它。使用麵包機跟氣炸鍋,修正巧克力qq球配方,再使用氣炸鍋,意外成功率超高,澎澎的好可愛好好吃

份量

10 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 將所有材料除了巧克力豆以外,其他加入麵包機,使用烏龍麵糰模式,大約攪拌15分鐘,然後在攪拌過程約剩下7-8分鐘時,打開進行中的麵包機加入巧克力豆繼續攪拌完成最後的時間

    將所有材料除了巧克力豆以外,其他加入麵包機,使用烏龍麵糰模式,大約攪拌15分鐘,然後在攪拌過程約剩下7-8分鐘時,打開進行中的麵包機加入巧克力豆繼續攪拌完成最後的時間

  • 攪拌好的麵糰很黏可以用兩片刮板取出秤重裁切,我大約分成11-12等分,每份約50-55g,大約靜置十分鐘

    攪拌好的麵糰很黏可以用兩片刮板取出秤重裁切,我大約分成11-12等分,每份約50-55g,大約靜置十分鐘

  • 麵糰很黏,可以用刮板並灑一些高筋麵粉當手粉,稍微不黏時搓成圓形,並放入氣炸鍋燒烤盤上,不要放太多,會變大顆,一次放約6顆就好

    麵糰很黏,可以用刮板並灑一些高筋麵粉當手粉,稍微不黏時搓成圓形,並放入氣炸鍋燒烤盤上,不要放太多,會變大顆,一次放約6顆就好

  • 氣炸鍋加兩杯熱水,設定160度/13分鐘

    氣炸鍋加兩杯熱水,設定160度/13分鐘

  • 時間到後趕快翻面繼續烤13分鐘

    時間到後趕快翻面繼續烤13分鐘

  • 完成好的韓國麵包如左圖,右圖為還沒烤的麵糰,左邊整個澎超大,終於試做成功

    完成好的韓國麵包如左圖,右圖為還沒烤的麵糰,左邊整個澎超大,終於試做成功

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