蔥油餅


錡食手作Chi’sCookin’
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食材
250cc
100cc
4把
調味料
半匙
適量
適量
  • 1
    將麵粉、熱水、鹽先裝至容器攪拌均勻後 慢慢加入冷水攪拌均勻 將麵團揉成一個圓後靜置30分 等醒麵糰的同時 將蔥切成蔥花 鍋裡熱油下蔥花+黑胡椒粒 稍微炒香後起鍋備用 30分後將麵團分成一塊一塊 使用桿麵棍將其桿平 加入蔥花灑上白胡椒粉後 捲成蝸牛圈再桿平 下鍋煎至兩面金黃 即完成
小撇步

❶蔥花透過油會帶出蔥花的香氣唷!
❷手抹油會比較好揉麵團!
❸麵團揉起來還有點濕的話,可以再加點麵粉

2020/05/02 發表 1,079 瀏覽
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