蔥油餅 分享傳送傳送列印 錡食手作Chi’sCookin’ 55 食譜 122 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 中筋麵粉 1斤 熱水 250cc 冷水 100cc 青蔥 4把 調味料 鹽 半匙 黑胡椒粒 適量 白胡椒粉 適量 1 將麵粉、熱水、鹽先裝至容器攪拌均勻後 慢慢加入冷水攪拌均勻 將麵團揉成一個圓後靜置30分 等醒麵糰的同時 將蔥切成蔥花 鍋裡熱油下蔥花+黑胡椒粒 稍微炒香後起鍋備用 30分後將麵團分成一塊一塊 使用桿麵棍將其桿平 加入蔥花灑上白胡椒粉後 捲成蝸牛圈再桿平 下鍋煎至兩面金黃 即完成 小撇步 ❶蔥花透過油會帶出蔥花的香氣唷！ ❷手抹油會比較好揉麵團！ ❸麵團揉起來還有點濕的話，可以再加點麵粉 2020/05/02 發表 1,079 瀏覽
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