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錡食手作Chi’sCookin’
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蔥油餅

蔥油餅
7 說讚

食材

調味料

步驟

  • 將麵粉、熱水、鹽先裝至容器攪拌均勻後
慢慢加入冷水攪拌均勻
將麵團揉成一個圓後靜置30分
等醒麵糰的同時
將蔥切成蔥花
鍋裡熱油下蔥花+黑胡椒粒
稍微炒香後起鍋備用
30分後將麵團分成一塊一塊
使用桿麵棍將其桿平
加入蔥花灑上白胡椒粉後
捲成蝸牛圈再桿平
下鍋煎至兩面金黃
即完成

    將麵粉、熱水、鹽先裝至容器攪拌均勻後 慢慢加入冷水攪拌均勻 將麵團揉成一個圓後靜置30分 等醒麵糰的同時 將切成花 鍋裡熱油下花+黑胡椒粒 稍微炒香後起鍋備用 30分後將麵團分成一塊一塊 使用桿麵棍將其桿平 加入花灑上白胡椒粉後 捲成蝸牛圈再桿平 下鍋煎至兩面金黃 即完成

小撇步

❶蔥花透過油會帶出蔥花的香氣唷!
❷手抹油會比較好揉麵團!
❸麵團揉起來還有點濕的話,可以再加點麵粉

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錡食手作Chi’sCookin’ 80 食譜 355 粉絲

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