薯泥起司厚蛋燒


法國人妻的輕鬆料理
19 食譜 46 粉絲
新增分類
限12字

前陣子看見網路上有人分享蛋煎薯餅的做法,於是自己也來嘗試一下

改良一點,不過成果還不錯,老公也說好吃 ❤

不過太有飽足感了,所以一個蛋燒我們分成兩餐吃 😂

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
約2.5碗
4顆
適量
兩片
適量
少量
少量
  • 1
    先備好食材 小薯塊我是買超市冷凍的,其實就是被切成小正方形的冷凍薯條,也可以用一般馬鈴薯切成小塊使用
  • 2
    四顆蛋加上少許鹽巴打成蛋液後先放一旁
  • 3
    熱鍋(手放鍋底兩吋感受到熱氣即可)後放少量橄欖油
  • 4
    小薯塊不解凍直接下鍋炒熟炒軟 老公買錯薯塊,買成綜合的 😑 就將就著用吧!
  • 5
    薯塊炒軟後用鍋鏟壓碎,不需要全部壓成泥,壓成部分碎碎的就好,然後在灑上一點鹽巴跟蒜粉
  • 6
    接著把炒熟的薯塊起鍋,跟剛剛打好的蛋液混合
  • 7
    原鍋放油準備煎薯泥蛋燒了! 因為蛋燒比較厚,所以油我比平常多放一點
  • 8
    先放一半的薯泥蛋液,壓平然後用鍋鏟整型一下邊緣,變成漂亮的圓形
  • 9
    然後放上乳酪絲
  • 10
    接著放兩片火腿
  • 11
    然後再放上厚厚的乳酪絲
  • 12
    接著鋪上剩下的另一半的薯泥蛋液,一樣平均鋪平,然後轉成小火煎五分鐘後翻面
  • 13
    翻面的時候先拿一個大盤蓋上鍋子,然後我是右撇子所以右手拿炒鍋,左手壓在盤底,接著上下倒反
  • 14
    就順利翻面成功啦!然後在讓盤底下那面沒煎到的部分下鍋
  • 15
    繼續中小火煎五分鐘
  • 16
    之後就可以美美的起鍋了
  • 17
    附上切面圖,超美味薯泥蛋燒完成 😋
小撇步

第一次做,所以配料的部分放的比較含蓄,但建議大家乳酪絲的部分可以在多放一點!這樣起司 “牽絲”才更美味 ❤

2020/04/29 發表 929 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
法國人妻的輕鬆料理
19 食譜 46 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機