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柳小米
柳小米
2 食譜 11 粉絲

草莓乳酪蛋糕

草莓乳酪蛋糕

描述

粉紅少女的浪漫

60 說讚 3 一起做 4 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 餅乾與內餡分離，放入保鮮袋湯匙壓碎。 無鹽奶油加熱融化加入混合，倒入模具用湯匙壓紮實。

    餅乾與內餡分離，放入保鮮袋湯匙壓碎。 無鹽奶油加熱融化加入混合，倒入模具用湯匙壓紮實。

  • 放入草莓🍓擺設，冰入冰箱4小時。

    放入草莓🍓擺設，冰入冰箱4小時。

  • 吉利丁片泡入冰水中備用。

    吉利丁片泡入冰水中備用。

  • 鮮奶油先加入10g的白砂，打至些許紋路但可流動狀態先冰入冰箱。

    鮮奶油先加入10g的白砂，打至些許紋路但可流動狀態先冰入冰箱。

  • 奶油乳酪隔水加熱融化加入50g白砂，攪拌至均勻。

    奶油乳酪隔水加熱融化加入50g白砂，攪拌至均勻。

  • 把火關掉，用手撈起吉利丁片並且把多餘水弄掉，加入奶油乳酪中攪拌至均勻。

    把火關掉，用手撈起吉利丁片並且把多餘水弄掉，加入奶油乳酪中攪拌至均勻。

  • 再加入優格，並再攪拌均勻。

    再加入優格，並再攪拌均勻。

  • 鮮奶油再跟奶油乳酪混合均勻，再緩慢倒入模具，表面抹平後冰入冰箱4小時。

    鮮奶油再跟奶油乳酪混合均勻，再緩慢倒入模具，表面抹平後冰入冰箱4小時。

  • 脱模擺設。（白色一坨為無印草莓棉花糖）

    脱模擺設。（白色一坨為無印草莓棉花糖）

  • 蛋糕橫切面也美美的❤️

    蛋糕橫切面也美美的❤️

小撇步

1.脱模可以用熱毛巾敷個模具一下。
2.完成品冰入冷凍拿出來退冰吃一下，口感更不一樣。

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柳小米 2 食譜 11 粉絲

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