草莓乳酪蛋糕


柳小米
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粉紅少女的浪漫

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    餅乾與內餡分離,放入保鮮袋湯匙壓碎。 無鹽奶油加熱融化加入混合,倒入模具用湯匙壓紮實。
  • 2
    放入草莓🍓擺設,冰入冰箱4小時。
  • 3
    吉利丁片泡入冰水中備用。
  • 4
    鮮奶油先加入10g的白砂,打至些許紋路但可流動狀態先冰入冰箱。
  • 5
    奶油乳酪隔水加熱融化加入50g白砂,攪拌至均勻。
  • 6
    把火關掉,用手撈起吉利丁片並且把多餘水弄掉,加入奶油乳酪中攪拌至均勻。
  • 7
    再加入優格,並再攪拌均勻。
  • 8
    鮮奶油再跟奶油乳酪混合均勻,再緩慢倒入模具,表面抹平後冰入冰箱4小時。
  • 9
    脱模擺設。(白色一坨為無印草莓棉花糖)
  • 10
    蛋糕橫切面也美美的❤️
小撇步

1.脱模可以用熱毛巾敷個模具一下。
2.完成品冰入冷凍拿出來退冰吃一下,口感更不一樣。

2020/04/19 發表 1,338 瀏覽
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柳小米
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討論

共 3 則
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  • 黃宜汝
    黃宜汝

    吉利丁可以改成吉利T粉嗎?

    柳小米
    作者柳小米

    我爬文過是可以比例一樣是1:1 👉

  • 柳小米
    柳小米

    對的

  • 小茉
    小茉

    請問是用活動的蛋糕模嗎?

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