草莓乳酪蛋糕
份量
6
人份
時間
60
分鐘
-
1餅乾與內餡分離，放入保鮮袋湯匙壓碎。 無鹽奶油加熱融化加入混合，倒入模具用湯匙壓紮實。 -
2放入草莓🍓擺設，冰入冰箱4小時。
-
3吉利丁片泡入冰水中備用。
-
4鮮奶油先加入10g的白砂，打至些許紋路但可流動狀態先冰入冰箱。
-
5奶油乳酪隔水加熱融化加入50g白砂，攪拌至均勻。
-
6把火關掉，用手撈起吉利丁片並且把多餘水弄掉，加入奶油乳酪中攪拌至均勻。
-
7再加入優格，並再攪拌均勻。
-
8鮮奶油再跟奶油乳酪混合均勻，再緩慢倒入模具，表面抹平後冰入冰箱4小時。
-
9脱模擺設。（白色一坨為無印草莓棉花糖）
-
10蛋糕橫切面也美美的❤️
小撇步
1.脱模可以用熱毛巾敷個模具一下。
2.完成品冰入冷凍拿出來退冰吃一下，口感更不一樣。
討論
共 3 則
黃宜汝
柳小米
小茉