【吳双の愛妻便當】穀盛綠咖哩の綠咖哩雞肉燉飯

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因為我不敢吃辣,所以對泰式咖哩敬而遠之。
不過相公卻非常喜歡泰式的酸辣口感,穀盛的綠咖哩,帶著濃厚的香料風味是我喜歡的,更重要的是,它是帶著香料的微微香辣刺激,還有淡淡的香甜味,竟然是我一口吃下也喜歡的味道喔

食材

穀盛綠咖哩 4塊
鮮奶 50CC
高湯 100CC
雞腿肉 一隻
蔬菜
紅蘿蔔 數片
甜椒 數片
洋蔥 適量
大蒜末 3.4瓣
  • 1 將料被齊,雞肉洗淨把水分吸乾,切塊
  • 2 將大蒜末及洋蔥掀翻炒出香味,在加入雞肉(雞皮朝下)
  • 3 將蔬菜入鍋拌炒
  • 4 加入高湯
  • 5 加入咖哩塊,或關小,稍微悶煮一下讓咖哩塊融化
  • 6 但咖哩塊完全融化後加入牛奶
  • 7 加入白飯(雖然說比較講究從生米開始煮,不過家庭主婦當然是以方便快速為主,所以我利用隔夜的白飯來做)
  • 8 將白飯拌勻配料,視情況再加入適量高湯燉煮,蓋上鍋蓋稍微悶個5分鐘好囉
  • 9 這樣的份量剛好可以做一個便當和一個小燉鍋的料理,非長有飽足感喔^^
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小撇步

2012/12/04 發表 7,992 瀏覽

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