古早味醃蘿蔔片


YAO
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36 食譜 27 粉絲
限12字
食材
約5條大條
醃料
500g
200cc
300cc
  • 白蘿蔔中心對半 切六刀不斷刀痕 的厚片 抓鹽殺青 醃約3小時 把殺好青的白蘿蔔瀝乾生水 加入調味料 泡ㄧ晚即可

小撇步

#鹽如果放太多過鹹 要走水 在托乾水分

#劃刀增加視覺效果外 也可以讓口感更好 且更容易殺青 入味

#冰糖可以直接放入調味料 放一晚自然就會融化了

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