古早味醃蘿蔔片 YAO 36 食譜 27 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 食材 白蘿蔔 約5條大條 醃料 冰糖 500g 醬油 200cc 白醋 300cc 白蘿蔔中心對半 切六刀不斷刀痕 的厚片 抓鹽殺青 醃約3小時 把殺好青的白蘿蔔瀝乾生水 加入調味料 泡ㄧ晚即可 小撇步 #鹽如果放太多過鹹 要走水 在托乾水分 #劃刀增加視覺效果外 也可以讓口感更好 且更容易殺青 入味 #冰糖可以直接放入調味料 放一晚自然就會融化了 2020/04/17 發表 2,356 瀏覽
