小翰爸 314 食譜 1,282 粉絲 追蹤 蔭瓜肉燥 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉 300g 軟骨 200g 絞肉 300g 蔭瓜 7g 冰糖 70g 醬油 100g 白胡椒粉 少許 高湯 3000cc 水煮蛋 4顆 洋蔥碎 1顆 步驟 絞肉、五花肉直接下鍋煸出豬油,再利用煸出的油脂來炒洋蔥碎 軟骨用熱水燙過後備用 炒到洋蔥碎化後,下蔭瓜(切碎)、冰糖、醬油以及白胡椒粉,最後下高湯 把軟骨、水煮蛋也加進去一起滷 大概滷40分鐘就可以了 最好是隔天加熱後再吃 蔭瓜的甘甜味挺不錯的 2,901 瀏覽 2020/04/17 發表