[KT廚房] 蜂蜜燉肉

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食材簡單,甜滋滋好味道的蜂蜜燉肉,適合喜歡偏甜食物的人唷~ 甜味來自蜂蜜,因此不會死甜,相當下飯的一道家常料理。

食材

豬里肌肉 約400g
蜂蜜 適量
高湯 一碗
培根 一片
洋蔥、紅蘿蔔 隨意
  • 1 在鍋內倒入適量的油,將培根煎至酥脆後撈出備用。
  • 2 將豬里肌肉整塊放入,煎2~3分鐘後翻面。
  • 3 .翻面後倒入適量蜂蜜(在鍋底形成約1~2公分深的蜂蜜)。
  • 4 加入一碗高湯後,將培根重新放入鍋內。
  • 5 小火燉煮約一小時,將里肌肉塊翻面。
  • 6 加入切塊洋蔥、紅蘿蔔,繼續燉煮約一小時。
  • 7 熄火後在鍋內靜置5~10分鐘後即可。
  • 8 使用蜂蜜燉煮後,湯汁會自然形成濃稠的醬汁狀,肉塊切開後可直接淋在肉上食用。
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小撇步

蔬菜類可使用任意根莖類蔬菜,馬鈴薯、南瓜等皆可。

2013/03/16 發表 8,579 瀏覽

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