【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】蕃茄白豆燉五花
食材
紅蘿蔔
200G
洋蔥
250G
西芹
250G
蒜苗
150G
白豆
600G
高湯
2000CC
蕃茄醬汁
200CC
豬五花
1KG
白胡椒
適量
鹽
適量
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1 紅蘿蔔、洋蔥、西芹、蒜苗切碎備用。
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2 切碎的材料下鍋炒香後，加入白豆與番茄醬汁，小火慢煮。
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3 豬五花肉切成一公分厚的厚片，先川燙後煎熟。
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4 豬五花平鋪上煮白豆的鍋子，並加入高湯用小火燉煮1.5小時。
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5 收汁至濃稠即可以適量的鹽與胡椒調味，擺盤上桌。
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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※最後可以灑上橄欖油增加色澤度。
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