煎牛肉丸搭配氣炸薯條


法國人妻的輕鬆料理
19 食譜 46 粉絲
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又是一道超快就完成的料理😋

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
15顆
1/4
3朵
適量
約一湯匙
  • 1
    材料備好,蘑菇切片,洋蔥也是先切片然後一層層撥開變條狀 備料的時候忘了拍到BBQ醬了
  • 2
    氣炸鍋我習慣放烤盤紙墊著(之後好清洗) 薯條不用解凍直接先放氣炸鍋:190度8分鐘,好了之後200度3分鐘(我喜歡硬脆的口感,所以如果不喜歡那麼乾的口感第二輪的200度3分鐘可以不用)
  • 3
    熱鍋(開大火然後手放鍋底上方約2吋,感受到熱氣就可以)然後放牛肉丸,牛肉丸待會會出油,所以不用放油 肉丸下鍋後要不停翻動,不然容易燒焦哦
  • 4
    煎的過程肉丸會出油,這時候可以拿擦手紙吸一下油(不用完全吸乾,大概擦一下就好),煎肉丸的過程大概6-7分鐘,通常我會用大概2-3張擦手紙吸油 用擦手紙吸油的原因,是因為擦手紙比較不容易破,用衛生紙容易破而且黏在肉丸上
  • 5
    肉丸煎到這樣有小部分有點焦脆就可以起鍋了
  • 6
    原本的鍋子不用清油,用煎肉丸殘留的油直接炒洋蔥跟蘑菇
  • 7
    炒到蘑菇變軟,洋蔥變焦糖色就可以放BBQ醬 這裡補上BBQ醬的照片😂 不放醬也可以,或是改放一點黑胡椒也很香唷! 然後稍微炒一下就可以淋上肉丸
  • 8
    這時候薯條也炸好了,我不喜歡另外調味的薯條,所以會直接起鍋,如果想吃有口味的薯條,可以另外灑一點鹽巴或是胡椒鹽調味
  • 9
    把薯條跟肉丸擺盤擺好,美味又簡單的餐點就完成啦!
小撇步

1.牛肉丸熟很快所以也容易焦,記得下鍋後要不斷翻動才不會受熱不均一邊燒焦一邊沒熟透

2.如果買的肉丸是沒調味的,可以在下鍋煎到半熟的時候加一點鹽巴跟黑胡椒調味

2020/04/13 發表 912 瀏覽
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