煎牛肉丸搭配氣炸薯條
描述
又是一道超快就完成的料理😋
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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氣炸鍋我習慣放烤盤紙墊著（之後好清洗） 薯條不用解凍直接先放氣炸鍋：190度8分鐘，好了之後200度3分鐘（我喜歡硬脆的口感，所以如果不喜歡那麼乾的口感第二輪的200度3分鐘可以不用）
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熱鍋（開大火然後手放鍋底上方約2吋，感受到熱氣就可以）然後放牛肉丸，牛肉丸待會會出油，所以不用放油 肉丸下鍋後要不停翻動，不然容易燒焦哦
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煎的過程肉丸會出油，這時候可以拿擦手紙吸一下油（不用完全吸乾，大概擦一下就好），煎肉丸的過程大概6-7分鐘，通常我會用大概2-3張擦手紙吸油 用擦手紙吸油的原因，是因為擦手紙比較不容易破，用衛生紙容易破而且黏在肉丸上
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肉丸煎到這樣有小部分有點焦脆就可以起鍋了
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炒到蘑菇變軟，洋蔥變焦糖色就可以放BBQ醬 這裡補上BBQ醬的照片😂 不放醬也可以，或是改放一點黑胡椒也很香唷！ 然後稍微炒一下就可以淋上肉丸
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這時候薯條也炸好了，我不喜歡另外調味的薯條，所以會直接起鍋，如果想吃有口味的薯條，可以另外灑一點鹽巴或是胡椒鹽調味
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把薯條跟肉丸擺盤擺好，美味又簡單的餐點就完成啦！
小撇步
1.牛肉丸熟很快所以也容易焦，記得下鍋後要不斷翻動才不會受熱不均一邊燒焦一邊沒熟透
2.如果買的肉丸是沒調味的，可以在下鍋煎到半熟的時候加一點鹽巴跟黑胡椒調味
