小烤箱烤香腸

描述
先水煮,再切片放入小烤箱烤,片片都有烤熟和脆脆的口感,可以試看看。
份量
時間
步驟
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香腸放入冷水中,煮滾。 水滾後,放入少許紹興酒,用高粱酒也可以。 水滾約5分鐘,讓香腸充分吸飽水份。
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將煮過的香腸,用冷水洗淨、退溫,然後切片。
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將切成片的香腸,平鋪在放有烘焙紙的烤盤上。 如果沒有烘焙紙,直接放在烤盤即可。
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小烤箱第一次用10分鐘,第二次用5分鐘,表面會有油亮的微焦,就可以了。 如果還沒有微焦,可以斟酌加烤時間,但千萬不要過久,會烤的太乾,口感會很硬。 我設定的兩個時段剛好,因為有用水煮過,又切片,每一片都可以吃的到脆脆的口感。
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盤底放置切片好的小黃瓜,再把烤好的香腸片放上去,配著吃很不錯喔!
小撇步
加紹興酒可以去一點腥味,但如果比較愛高粱的,可以放高粱下去煮,味道也不錯。