奶油香蒜脆皮鮭魚排


Ang Lee
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
350g
4顆
調味
適量
1/2 tbsp
適量
  • 1
    以米酒,鹽,胡椒粉,紅椒粉醃均勻塗抹於鮭魚排兩面,醃約15分鐘
  • 2
    先熱平底鍋,再加入橄欖油,放入鮭魚排 用鍋鏟輕壓魚排助於受熱均勻,煎1分鐘後翻面 加入奶油,蒜頭再煎1分鐘翻面 轉小火繼續煎6-7分鐘
  • 3
    起鍋前擠上檸檬汁,灑少許胡椒粒。
小撇步

如果跟我一樣喜歡鮭魚有點焦香,外酥內軟的話,前1+1分鐘都是用大火煎
喜歡口感較軟嫩,則可改用中火煎

2020/04/12 發表 1,978 瀏覽
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