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Angela's cooking
31 食譜 380 粉絲

奶油香蒜脆皮鮭魚排

奶油香蒜脆皮鮭魚排

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 以米酒,鹽,胡椒粉,紅椒粉醃均勻塗抹於鮭魚排兩面,醃約15分鐘

    以米酒,鹽,胡椒粉,紅椒粉醃均勻塗抹於鮭魚排兩面,醃約15分鐘

  • 先熱平底鍋,再加入橄欖油,放入鮭魚排
用鍋鏟輕壓魚排助於受熱均勻,煎1分鐘後翻面
加入奶油,蒜頭再煎1分鐘翻面
轉小火繼續煎6-7分鐘

    先熱平底鍋,再加入橄欖油,放入鮭魚排 用鍋鏟輕壓魚排助於受熱均勻,煎1分鐘後翻面 加入奶油,頭再煎1分鐘翻面 轉小火繼續煎6-7分鐘

  • 起鍋前擠上檸檬汁,灑少許胡椒粒。

    起鍋前擠上檸檬汁,灑少許胡椒粒。

小撇步

如果跟我一樣喜歡鮭魚有點焦香,外酥內軟的話,前1+1分鐘都是用大火煎
喜歡口感較軟嫩,則可改用中火煎

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