奶油香蒜脆皮鮭魚排 分享傳送傳送列印 Ang Lee 26 食譜 80 粉絲 追蹤 23 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 鮭魚排 350g 大蒜 4顆 無鹽奶油 50g 調味 鹽 適量 米酒 1/2 tbsp 胡椒粉 適量 紅椒粉（可省略） 適量 1 以米酒，鹽，胡椒粉，紅椒粉醃均勻塗抹於鮭魚排兩面，醃約15分鐘 2 先熱平底鍋，再加入橄欖油，放入鮭魚排 用鍋鏟輕壓魚排助於受熱均勻，煎1分鐘後翻面 加入奶油，蒜頭再煎1分鐘翻面 轉小火繼續煎6-7分鐘 3 起鍋前擠上檸檬汁，灑少許胡椒粒。 小撇步 如果跟我一樣喜歡鮭魚有點焦香，外酥內軟的話，前1+1分鐘都是用大火煎 喜歡口感較軟嫩，則可改用中火煎 2020/04/12 發表 1,978 瀏覽
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