Angela's cooking 31 食譜 377 粉絲 追蹤 奶油香蒜脆皮鮭魚排 51 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 鮭魚排 350g 大蒜 4顆 無鹽奶油 50g 調味 鹽 適量 米酒 1/2 tbsp 胡椒粉 適量 紅椒粉(可省略) 適量 步驟 以米酒,鹽,胡椒粉,紅椒粉醃均勻塗抹於鮭魚排兩面,醃約15分鐘 先熱平底鍋,再加入橄欖油,放入鮭魚排 用鍋鏟輕壓魚排助於受熱均勻,煎1分鐘後翻面 加入奶油,蒜頭再煎1分鐘翻面 轉小火繼續煎6-7分鐘 起鍋前擠上檸檬汁,灑少許胡椒粒。 小撇步 如果跟我一樣喜歡鮭魚有點焦香,外酥內軟的話,前1+1分鐘都是用大火煎 喜歡口感較軟嫩,則可改用中火煎 9,717 瀏覽 2020/04/12 發表