巴斯克乳酪


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簡單又好上手的巴斯克
以下食材可做出一個6吋蛋糕,
樣子看起來雖然醜醜的但口感很綿密,一吃就會愛上🥰

份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    把食材全部秤好 方便作業🥰
  • 2
    先將奶油乳酪打至光滑即可
  • 3
    加入細砂糖倒入乳酪糊中,「砂糖可分兩次加入」,攪拌均勻
  • 4
    將雞蛋加入乳酪糊裡「雞蛋建議分2-3次加入,麵糊比較好吸收」
  • 5
    將鮮奶油倒入乳酪糊中攪拌均勻
  • 6
    最後一個步驟就是將過篩的低筋麵粉倒入乳酪糊內攪拌均勻即可完成
  • 7
    完成的乳酪糊 等待烤箱預熱
  • 8
    將烘焙紙鋪在烤模裡
  • 9
    將乳酪糊過篩倒入模具即可進入烤箱烘烤嘍! 🔥烤箱溫度上下火220度,烤20-25分 「烤箱需預熱」,建議20分鐘後看一下烘烤狀態
  • 10
    烘烤過程中乳酪糊形狀會很奇怪皆為正常現象
  • 11
    出爐之後的巴斯克 需先放涼,放涼之後會往下縮 ,等待完全放涼之後進入冷藏,冰到隔天就可以吃啦❤️
小撇步

奶油乳酪建議可以放置室溫一下在打會比較好打呦!
如果不喜歡蛋味太重的可以加一點點香草精去一點蛋味呦!
巴斯克要冰冰的比較好吃呦!

2020/04/10 發表 679 瀏覽
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