炒唯一麵 (大馬中式炒泡麵)

Aegean Pua
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唯一麵是馬來西亞超市很容易就能買的乾燥麵條, 唯一也有出泡麵, 所以這道料理算是馬來希亞中式炒泡麵.
出自: 南洋小廚 Nanyang Express

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

4塊
3粒
30g(約20隻)
1把
1湯匙
1茶匙
1茶匙
1茶匙
半碗
3湯匙
  • 燒熱一鍋水, 加入唯一煮2分鐘半,瀝水待用

  • 燒熱鍋,下1湯匙油待熱,加入蛋,煎熟炒碎,上碟待用

  • 加入蒜爆香, 下瘦肉片,炒至變色/熟, 加入蝦仁,炒至變色/熟

  • 下水,醬油,黑醬油,蠔油和鹽,待滾,炒勻調味

  • 加入菜心和唯一面,炒勻收水

  • 加入已炒熟的雞蛋,炒勻, 享用

小撇步

水煮唯一面時間不能太久,大該2-3分鐘就好了。水煮過久的話,面的口感會欠佳變糊
網址:https://www.nanyang.express/recipe/fried-vits-instant-noodles/

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