雞蛋麵 嫚翎~ 99 食譜 129 粉絲 追蹤 7 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 食材 麵粉 400克 蛋 1顆 鹽 ㄧ點點 水 適量 步驟 所有材料加入柔好 醒麵30以上。 醒好的麵 反復桿壓至少10次,好了灑上乾麵粉 切成條。 因為滾水溫度較高,容易導致麵條外軟內硬,加冷水可以略為降溫,使麵芯也慢慢熟透,雞蛋麵煮的時間比較久,需要耐心。 2,299 瀏覽 2020/04/09 發表