三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 569 粉絲 追蹤 低醣青蔥肉鬆卷(小V版) 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 杏仁粉(過篩) 40g 鮮奶油 20g 橄欖油 20g 泡打粉 3g 赤藻糖醇 40g 雞蛋(分蛋法) 2 肉鬆 適量 蔥末 適量 步驟 蛋黃糊 : 1.杏仁粉+橄欖油+鮮奶油拌勻 2.加入蛋黃 ,泡打粉攪拌成光滑糊狀 蛋白打發 ,分3次拌入赤藻糖醇至彎勾狀態 蛋黃糊與打發蛋白混合 鬆餅機帕尼尼烤盤:灑適量肉鬆與蔥末再淋上蛋糕糊上蓋(約末2分鐘觀察狀態) 趁熱捲起蛋糕定型 小撇步 *鬆餅機開始冒煙時就差不多熟了,要邊製作邊觀察免的焦惹 *小V烤焙時鋪上烘焙紙可以省烤盤沖洗次數 6,015 瀏覽 2020/04/02 發表