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花生豬腳湯

花生豬腳湯

描述

爸媽總是說,花生豬腳湯是台灣名菜。台灣花生真是香,加上豬腳軟嫩,膠質又多,真是簡單的好料理!

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 花生先泡水,4小時後瀝幹分包,放入冷凍室至少2小時。
豬腳切小塊。

    花生先泡水,4小時後瀝幹分包,放入冷凍室至少2小時。 豬腳切小塊。

  • 豬腳加1塊薑和蔥焯水,沖冷水洗淨。

    豬腳加1塊焯水,沖冷水洗淨。

  • 豬腳,花生和1小塊薑放入鍋中,煮至豬腳軟爛,加鹽調味即可。

    豬腳,花生和1小塊放入鍋中,煮至豬腳軟爛,加鹽調味即可。

小撇步

花生可以買回來就先泡水,結冰,之後可以隨時拿出來用。這樣花生比較快軟。
媽媽都用壓力鍋,省時很多。

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貓貓愛吃肉 65 食譜 134 粉絲

低碳飲食,加上減餐讓我們的體脂,體重都到標準值,自己的血糖也快回到正常~ 現在退休,有時間煮飯,把常煮的菜色記錄起來,以後容易翻查~ 不喜歡複雜的料理,一般都是一鍋熟;也不喜歡用調味醬料,因為不知道裡面到底有什麼。除了瓦斯爐,就再加氣炸鍋和燜燒鍋,就夠了~

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