煎魚和烤馬鈴薯


張凱雅
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限12字

最近會煎魚之後就一直很想煎魚,又好久沒有吃到馬鈴薯了,所以就順便烤個馬鈴薯,兩個外酥內軟的蛋白質和澱粉組合,真的是怎麼樣都不會出錯。

食材
一人一條
一人一顆
適量
一人半顆
看你想吃多少
一湯匙
一大匙
適量
適量
  • 馬鈴薯切小塊水煮到刀子可以輕鬆穿過去就可以拿出來,拌上奶油和鹽、胡椒,可以的話丟點不去皮大蒜和迷迭香進去更好,220度烤到金黃酥脆即可

  • 紅蘿蔔切小塊用裝有巴西里、月桂葉、柳橙皮、胡椒、一點點糖的水煮熟、柳橙去皮切片,碗中放入芥末和酸奶油,加入橄欖油和切柳橙剩下來的柳橙汁調稀,加入鹽巴和胡椒調味。

  • 沙拉的菜洗好(切好備用),魚清理好後用紙巾擦乾,鍋子燒熱加入油,把魚煎的金黃酥脆。

  • 擺盤:盤中放入烤馬鈴薯上面擺上煎魚,另外兩邊擺上沙拉和柳橙紅蘿蔔,淋上醬汁即可

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