煎魚和烤馬鈴薯

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最近會煎魚之後就一直很想煎魚,又好久沒有吃到馬鈴薯了,所以就順便烤個馬鈴薯,兩個外酥內軟的蛋白質和澱粉組合,真的是怎麼樣都不會出錯。

食材

肉魚 一人一條
馬鈴薯 一人一顆
紅蘿蔔 適量
柳橙 一人半顆
你想吃的沙拉菜 看你想吃多少
芥末 一湯匙
酸奶油 一大匙
橄欖油 適量
鹽、胡椒 適量
  • 1 馬鈴薯切小塊水煮到刀子可以輕鬆穿過去就可以拿出來,拌上奶油和鹽、胡椒,可以的話丟點不去皮大蒜和迷迭香進去更好,220度烤到金黃酥脆即可
  • 2 紅蘿蔔切小塊用裝有巴西里、月桂葉、柳橙皮、胡椒、一點點糖的水煮熟、柳橙去皮切片,碗中放入芥末和酸奶油,加入橄欖油和切柳橙剩下來的柳橙汁調稀,加入鹽巴和胡椒調味。
  • 3 沙拉的菜洗好(切好備用),魚清理好後用紙巾擦乾,鍋子燒熱加入油,把魚煎的金黃酥脆。
  • 4 擺盤:盤中放入烤馬鈴薯上面擺上煎魚,另外兩邊擺上沙拉和柳橙紅蘿蔔,淋上醬汁即可
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2012/11/28 發表 3,912 瀏覽

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