香檸咖哩石斑魚
［來自中東的咖哩］
使用鱻活一號的龍虎斑
鮮甜細嫩毫無土味，結合中東的咖哩粉與薑黃粉，辛香帶有層次的中東香料，更能襯托出石斑的鮮甜美味。
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＃龍虎石斑魚 ＃咖哩魚 ＃中東咖哩
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1倒油，加入咖哩粉、薑黃粉攪拌加熱至冒泡，再加入奶油。
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2倒入紅彩椒、洋蔥、檸檬汁、調味料、番茄，翻炒至蔬菜軟化。
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3加水燉煮5分鐘。
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4開蓋後，放入魚，撒上黑胡椒，燉煮約１５分。
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5加入奶油，等到奶油融化即可完成。
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6撒上些許檸檬皮增添風味。
小撇步
１．加入奶油能讓口感更加溫和，也讓咖哩的色澤更好看。
２．魚需先抹鹽，切記在煮魚時不可過度翻動它，避免魚肉破碎。
３．太白粉可更換成其他麵粉。
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