香檸咖哩石斑魚


鱻活一號
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[來自中東的咖哩]
使用鱻活一號的龍虎斑
鮮甜細嫩毫無土味,結合中東的咖哩粉與薑黃粉,辛香帶有層次的中東香料,更能襯托出石斑的鮮甜美味。

http://taiwanfresh.com
#龍虎石斑魚 #咖哩魚 #中東咖哩

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
2茶匙
1茶匙
1顆
1顆
適量
適量
適量
1/2顆
2小塊
適量
適量
  • 1
    倒油,加入咖哩粉、薑黃粉攪拌加熱至冒泡,再加入奶油。
  • 2
    倒入紅彩椒、洋蔥、檸檬汁、調味料、番茄,翻炒至蔬菜軟化。
  • 3
    加水燉煮5分鐘。
  • 4
    開蓋後,放入魚,撒上黑胡椒,燉煮約15分。
  • 5
    加入奶油,等到奶油融化即可完成。
  • 6
    撒上些許檸檬皮增添風味。
小撇步

1.加入奶油能讓口感更加溫和,也讓咖哩的色澤更好看。
2.魚需先抹鹽,切記在煮魚時不可過度翻動它,避免魚肉破碎。
3.太白粉可更換成其他麵粉。

2020/03/18 發表 279 瀏覽
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