養生牛肉鍋

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冬天喝好湯,不需要花很多時間準備;使用湯塊、搭配中藥材一樣能煮出一鍋養生好湯唷!!

中藥事先蒸過再下鍋,除了風味不容易跟其他食材熬煮時受到破壞,不喜歡湯裡面飄著中藥材的人也能方便過濾。

食材

材料
]牛肉 150g
]大白菜 80g
]青豆仁 10g
中藥材
]黃耆 1錢
]川芎 0.5錢
]淮山 1錢
]紅棗 6顆
]枸杞 少許
調味料
]牛頭牌豚骨湯塊 1塊
]牛頭牌鮮味雞晶 1小匙
]糖 1小匙
]水 800cc
  • 1 牛頭牌豚骨湯塊加水100cc溶解,大白菜洗淨切大片,牛肉切片備用。
  • 2 所有中藥材洗淨瀝乾,浸泡作法1的高湯,訪入蒸鍋中蒸10分鐘備用。
  • 3 將做法1的牛肉片、大白菜片、青豆仁作法2的中藥高湯及其餘調味料放入湯鍋中,煮至熟即可。
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2012/11/27 發表 1.1 萬 瀏覽

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