養生牛肉鍋
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冬天喝好湯，不需要花很多時間準備；使用湯塊、搭配中藥材一樣能煮出一鍋養生好湯唷!!
中藥事先蒸過再下鍋，除了風味不容易跟其他食材熬煮時受到破壞，不喜歡湯裡面飄著中藥材的人也能方便過濾。
食材
材料
]牛肉
150g
]大白菜
80g
]青豆仁
10g
中藥材
]黃耆
1錢
]川芎
0.5錢
]淮山
1錢
]紅棗
6顆
]枸杞
少許
調味料
]牛頭牌豚骨湯塊
1塊
]牛頭牌鮮味雞晶
1小匙
]糖
1小匙
]水
800cc
-
1牛頭牌豚骨湯塊加水100cc溶解，大白菜洗淨切大片，牛肉切片備用。
-
2所有中藥材洗淨瀝乾，浸泡作法1的高湯，訪入蒸鍋中蒸10分鐘備用。
-
3將做法1的牛肉片、大白菜片、青豆仁作法2的中藥高湯及其餘調味料放入湯鍋中，煮至熟即可。
小撇步
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